Beschrijving
Ontdek de Pastis Manguin met Williams peer ! Deze anijsplant van de bekende distilleerderij Manguin op het Ile de la Barthelasse in Avignon, zal de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen met zijn smaken 17 specerijen en kruiden.
Een voorouderlijk recept en een fout !
De distilleerderij van Manguin had een oud recept voor Pastis gemaakt met kardemom, koriander, vanille, kaneel en tijm. Op een dag, na de uitwerking van het bekwame mengsel, en voor het bottelen van de beroemde Pastis Manguin, er is een monster genomen uit een gerecyclede fles. Deze bevatte een achtergrond van Williams-peeralcohol, die zich vervolgens per ongeluk vermengde met de Pastis ! Het was tijdens de proeverij dat deze fout werd ontdekt en wat een verrassing. ! De combinatie van de vrij pittige Pastis en de zoetheid van de peer gaf een ongelooflijke mix. Sinds deze fout, Pastis Manguin blijft peer toevoegen aan zijn unieke recept.
Pastis : het sterrenaperitief van de Provence !
Dit typisch Provençaalse aperitief op basis van groene anijsextracten, steranijs, zoethout, kardemom, koriander, vanille, kaneel en tijm, blijft het favoriete drankje van iedereen die in de Provence woont of komt. De Pastis Manguin biedt een vrolijke en verfrissende kant door zijn ondoorzichtige kleur.
Hoe serveer je een Pastis ?
De regels zijn hier duidelijk over en we zullen compromisloos zijn : de ijsblokjes beginnen bij het einde ! Waarom ? Pastis schittert in contact met de kou. Het is dus noodzakelijk om 2cl Pastis, voeg eraan toe 5 hoeveelheden water, vervolgens 1 of 2 ijsblokjes. De Pastis wordt dan troebel en krijgt een mooie melkachtige kleur met een lichtblauwe tint..
Pastis-cocktails
Pastis kan worden gebruikt om heerlijke cocktails te maken. Het is ideaal voor een aperitief met vrienden onder een gekke ontduiker, zorgen voor prieel of parasol !
- L’EPO ! Water Pastis Orgeat, of beter bekend als de Moors. Voeg eenvoudig een scheutje orgeatsiroop toe aan je Pastis.
- Een papagaai : voeg een scheutje muntsiroop toe aan je Pastis en je krijgt een zeer verfrissende cocktail.
- De wilde papegaai ! Net als zijn kleine broertje, maar we vervangen de muntsiroop door jet 27 … sauvage !
- voor krijgers, proberen de watermeloen ! Pastis + Tequila (wij zijn niet verantwoordelijk voor uw toestand na het proeven van deze drank).
- het viooltje : Pastis + een scheutje lavendel likeur, geweldige kleur en smaak !
Pastis in de keuken
LePastis kan ook in de keuken worden gebruikt om subtiele gerechten te ontwikkelen : bijvoorbeeld gamba's geflambeerd met Pastis, mosselen in Pastis of zelfs aardbeien in Pastis.
Sommige ijssalons of restaurants bieden zelfs Pastis-ijs aan. De anijssmaak kan worden gecombineerd met een groot aantal voedingsmiddelen, het is aan jou om creatief te zijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.