Pastis d’Avignon

Description

Découvrez le Pastis d’Avignon ! Cette anisette issue de la renommée distillerie Manguin située sur l’Ile de la Barthelasse en Avignon, saura satisfaire les palais les plus exigeants avec ses saveurs aux 17 épices et aromates.

Différence avec le pastis de Marseille ?

Le Pastis d’Avignon se différencie de son cousin marseillais de par ses arômes subtils issus des herbes de colline savamment distillées par la Maison Manguin. Chaque note de ce pastis évoquera des souvenirs de vacances, de colline, de soleil, de randonnée dans la garrigue ou pinède dans les Alpilles.

Le Pastis : l’apéritif star en Provence !

Cet apéritif typiquement provençal à base d’extraits d’anis vert, d’anis étoilé, de réglisse et de fenouil reste la boisson préférée de tous ceux qui vivent ou viennent en Provence. Le Pastis d’Avignon est à la fois subtil et rafraîchissant.

Comment bien servir un Pastis d’Avignon ?

Les règles sont claires à ce sujet et nous serons intransigeants : les glaçons se mettent à la fin ! Pourquoi ? Le pastis paillette au contact du froid, il faut donc dans l’ordre mettre 2cl de Pastis, y ajouter 5 à 7 volumes d’eau, puis 1 ou 2 glaçons. Le Pastis se trouble alors et prend une belle couleur laiteuse.

Les cocktails au Pastis

Le Pastis peut servir à faire de somptueux cocktails, idéal pour un apéritif entre amis sous un cagnard de dingue, prévoir tonnelle ou parasol !

• L’EPO ! Eau Pastis Orgeat, ou plus couramment appelé la Mauresque. Ajoutez simplement à votre Pastis un trait de sirop d’orgeat.
• Un Perroquet : ajoutez à votre Pastis un trait de sirop de menthe et vous obtiendrez un cocktail très rafraîchissant.
• Le Perroquet sauvage ! Comme son petit frère, mais on remplace le sirop de menthe par du jet 27 … sauvage !
• La tomate : un pastis et un trait de grenadine.
• Pour les guerriers, essayez la Pastèque ! Pastis + Tequila (nous ne saurions être responsable de votre état suite à la dégustation de ce breuvage).
• La Violette : Pastis + un trait de liqueur de lavande,  couleur et goût incroyables !

Pastis Manguin en cuisine

Le Pastis peut également servir en cuisine pour élaborer des plats subtils : par exemple des gambas flambées au Pastis, des moules au Pastis ou même des fraises au Pastis.

Certains glaciers ou restaurants proposent même de la glace au Pastis. Son goût anisé peut se marier avec un grand nombre d’aliments, à vous d’être créatif.