Description
Découvrez le Pastis bleu d’Avignon ! Cette anisette issue de la renommée distillerie Manguin située sur l’Ile de la Barthelasse en Avignon, saura satisfaire les palais les plus exigeants avec ses saveurs aux 17 épices et aromates.
Différence avec le pastis bleu de Marseille ?
Le Pastis bleu d’Avignon se différencie de son cousin marseillais de par ses arômes subtils issus des herbes de colline savamment distillées par la Maison Manguin. Chaque note de ce pastis évoquera des souvenirs de vacances, de colline, de soleil, de randonnée dans la garrigue ou pinède dans les Alpilles.
Le Pastis : l’apéritif star en Provence !
Cet apéritif typiquement provençal à base d’ extraits d’anis vert, d’anis étoilé, de réglisse et de fenouil reste la boisson préférée de tous ceux qui vivent ou viennent en Provence. Le Pastis bleu d’Avignon offre un côté joyeux et rafraîchissant de par sa couleur bleue Calanques.
Comment bien servir un Pastis ?
Les règles sont claires à ce sujet et nous serons intransigeants : les glaçons se mettent à la fin ! Pourquoi ? Le pastis paillette au contact du froid, il faut donc dans l’ordre mettre 2cl de Pastis, y ajouter 5 à 7 volumes d’eau, puis 1 ou 2 glaçons. Le Pastis se trouble alors et prend une belle couleur laiteuse avec une teinte bleu clair.
Les cocktails au Pastis
Le Pastis bleu peut servir à faire de somptueux cocktails, idéal pour un apéritif entre amis sous un cagnard de dingue, prévoir tonnelle ou parasol !
- L’EPO bleu ! Eau Pastis Orgeat, ou plus couramment appelé la Mauresque. Ajoutez simplement à votre Pastis un trait de sirop d’orgeat.
- Un Perroquet : ajoutez à votre Pastis bleu un trait de sirop de menthe et vous obtiendrez un cocktail très rafraîchissant.
- Le Perroquet sauvage ! Comme son petit frère, mais on remplace le sirop de menthe par du jet 27 … sauvage !
- Pour les guerriers, essayez la Pastèque ! Pastis + Tequila (nous ne saurions être responsable de votre état suite à la dégustation de ce breuvage).
- La Violette : Pastis bleu + un trait de liqueur de lavande, couleur et goût incroyables !
Pastis en cuisine
Le pastis peut également servir en cuisine pour élaborer des plats subtils : par exemple des gambas flambées au Pastis, des moules au Pastis ou même des fraises au Pastis.
Certains glaciers ou restaurants proposent même de la glace au Pastis. Son goût anisé peut se marier avec un grand nombre d’aliments, à vous d’être créatif.
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