简单的晚餐开胃酒 : 使用说明
你也是, 你厌倦了无味的开胃酒 ? 这些超市的酒, 薯条和其他太咸的花生 ! 但如何成为开胃酒晚宴的老板并取悦你的朋友 ? 我们都没有时间去酒商那里, 找一家熟食店或者煮上几个小时.
让我们从基础开始 : 葡萄酒
选择葡萄酒 : 做正确的事, 不要让自己被标签蒙蔽了双眼, 我们先看瓶盖. 已经有一些非常有用的迹象 : 数字和字母 (但没有洛朗·罗梅科).
- 右 : 方法 收割机. 这是同一庄园从头到尾酿造的葡萄酒 : 收成, 酿酒, 装瓶… 这是应该优先考虑的.
- 氮 : 贸易. 在这种情况下, 这是一种从其他葡萄种植者那里批量购买然后混合并装瓶的葡萄酒.
- 乙 : 认可仓库. 这是一个从别人那里购买葡萄酒贴上自己标签的品牌, 有点像N.
- 数量 (伊西 83) : 沃克吕兹省.
- 颜色 : 我们选择 “垂直” 或者 “升酒 + 右” … 蓝色=餐酒.
有了这个简单的指示, 您将能够消除大量瓶子并专注于好的东西.
我们应该看看奖牌吗 ?
一天, 侍酒师告诉我, 当我问他这个问题时, “柏图斯 (Pétrus) 或玛歌酒庄 (Château Margaux) 是否有奖章 ?”. 农业竞赛的奖牌可以作为一个指标, 但没有它的葡萄酒也同样出色. 只是酿酒师不会在比赛中展示他的葡萄酒。.
原味晚餐开胃酒 !
晚餐开胃酒正在兴起. 用“来自”的美酒来招待朋友葡萄种植者收获” (现在我们知道如何识别它) 并搭配蔬菜酱, 橄榄酱或老式陶罐将使您的开胃酒成为难忘的时刻. 你会发现 开胃餐盒 已经为你想到了, 或者您可以通过从站点菜单中选择每个项目来自行创建.
晚餐开胃酒需要多少瓶 ?
如果每个人都被邀请喝酒 (这是一个概念), 我们算一瓶 2, 这相当于 3.5 每位客人的眼镜. 我们尽量保持以下颜色比例 : 2 红色的, 1 白色和 1 玫瑰。
如果你是 10, 计划 :
- 5 红色的 (相同或混合)
- 3 白人*
- 2 桃红葡萄酒*
*夏天, 您可以增加桃红葡萄酒的体积并降低其余的体积.
