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红磨坊有机特级初榨橄榄油 : 普罗旺斯香气的精髓

阿尔皮勒榨油厂

位于普罗旺斯博克斯地块南坡的 Maussane-Les-Alpilles, 这 博克斯谷橄榄合作社 生产 Moulin Jean-Marie Cornille 橄榄油. 橄榄磨坊荣获殊荣 活态遗产公司. 让-马里·科尔尼磨坊 (Moulin Jean-Marie Cornille) 的拱形建筑建于 1600 等 1620. 曼维尔勋爵的私人财产, 该工厂成为合作伙伴 1924.

一个谜, 或者更确切地说是商业秘密, 使 Maussane les Alpilles 榨油厂生产的橄榄油成为真正的高端产品 : 你n 无与伦比的品味，我们在所有人中都认可.

收购了 Jean-Marie Cornille 磨坊，以其老式口味的著名橄榄油而闻名, 今天叫 “成熟的橄榄油“, 享誉全球. 世界上独一无二的油，最伟大的餐厅都将其用于食谱. 有些星级餐厅甚至敢做糕点，因为味道太浓郁了。.

A.O.P. 博克斯谷的

橄榄油 A.O.P. 博克斯谷的 由五种水果制成. 每颗橄榄都具有独特性，最终产生柔软而平衡的油.

• 主要品种 : 萨洛宁克, 贝鲁盖特, 格罗萨内, 韦尔达尔.
• 次要品种 : 吡胆碱和一些当地品种.

二级品种不能超过 10% 你的监护人.

Moulin Cornille 成熟橄榄油的秘密 !

通常在所有 榨油厂, 成熟的橄榄油是由绿橄榄制成的，绿橄榄避光储存在大板条箱中 (盒子) 在受控温度下放置几天.

这 康尼尔磨坊 具有将橄榄储存在磨坊历史悠久的阁楼中的特殊性. 这座阁楼由十二月凉爽的密斯塔拉风通风，使橄榄能够缓慢成熟 4 有 5 被压碎和压制前几天.

阿尔皮勒地区成熟水果的味道

L'橄榄油 成熟后散发出黑色橄榄酱的香气, 成熟的水果和煮熟的朝鲜蓟. 季节开始时热量很轻, 随后消失并产生非常甜的油，苦味较少.

这种普罗旺斯特产传统上为您的食谱提供高端橄榄油。.

橄榄油的健康益处

橄榄油富含油酸, 和 单不饱和脂肪酸, 可以预防心血管症状. 橄榄油含有少量欧米茄 6 对健康来说是灾难性的. 富含多酚, 橄榄油可以保护血管 氧化应激.

橄榄油是地中海饮食的基础, 这可以降低心脏病发作的风险，也可以降低某些癌症的风险.

老式调味油的使用方法 ?

L成熟的橄榄油 是普罗旺斯的一个例外, 必须精心呵护才能获得最轻微味道的宝石. 保持油远离热源和光并在短时间内食用 6 打开后几个月. 这些是保持油的所有风味的基本技巧.

像所有橄榄油一样, 70°C 后，Cornille 磨坊的原料将失去所有香气和功效. 因此，建议使用油作为调味料。, 或者在烹饪结束时增强食谱的味道.

味道浓郁的油，带有熟朝鲜蓟的味道, 橄榄酱, 酵母面包甚至可可. Cornille 成熟油将为您提供最原始的食谱灵感. 伟大的糕点师甚至通过用熟油制作玛德琳蛋糕而脱颖而出。 !