Beschreibung
Die dominierenden Aromen sind pflanzlicher Art mit Noten von Heu und getrockneten Mandeln.
Das Öl ist ausgewogen mit einer schönen Rundheit im Mund. Seine Farbe ist blassgrün mit gelben Reflexen.. ganz leicht feurig, keine Bitterkeit, reichlich im Mund.
Gastronomische Paarungen
Dieses Olivenöl ist perfekt für alle Arten von Salaten und zum Kochen. Ideal zu rohem Gemüse, Es wird auch zum Kochen verwendet und verleiht zubereiteten Gerichten seinen Geschmack.
Die Vorteile von Olivenöl
Reich an Polyphenolen, Olivenöl schützt die Blutgefäße vor oxidativem Stress, der für die Verhärtung der Arterien verantwortlich ist. Olivenöl ist die Grundlage der mediterranen Ernährung, was das Risiko für Typ-Diabetes reduziert 2 aber auch Krebs. Olivenöl wird daraus hergestellt 70 % Omega 9, und einfach ungesättigte Fettsäure, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Olivenöl hat wenige gesundheitsschädliche mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Wissen
Die Obstgärten befinden sich auf dem Terroir von Aix-en-Provence. Sie werden geprüft u Bio-zertifiziert. Zudem ist die Mühle biozertifiziert. Alle Prozessschritte profitieren von der Bio-Zertifizierung.
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