Beschrijving
De dominante aroma's zijn van het plantaardige type met tonen van hooi en gedroogde amandelen.
Deze olie is in balans met een mooie rondheid in de mond. De kleur is lichtgroen met gele highlights.. heel licht vurig, geen bitterheid, ruim in de mond.
Gastronomische combinaties
Deze olijfolie is perfect in alle soorten salades en koken. Ideaal op rauwe groenten, het wordt ook gebruikt bij het koken en geeft zijn smaak aan bereide gerechten.
De voordelen van olijfolie
Rijk aan polyfenolen, olijfolie beschermt bloedvaten tegen oxidatieve stress die verantwoordelijk is voor verharding van de slagaders. Olijfolie is de basis van het mediterrane dieet, wat het risico op diabetes type vermindert 2 maar ook kanker. Olijfolie wordt gemaakt van 70 % omega 9, en enkelvoudig onverzadigd vetzuur, die hart- en vaatziekten voorkomt. Olijfolie heeft weinig meervoudig onverzadigde vetzuren die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Weten
De boomgaarden bevinden zich op het terroir van Aix-en-Provence. Ze worden gecontroleerd en biologisch gecertificeerd. De molen is ook biologisch gecertificeerd. Alle processtappen profiteren van biologische certificering.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.