Olijfolie op smaak gebracht met verse knoflook – Moulin Castilië

Beschrijving

Aan de voet van het kasteel van Les Baux de Provence, Moulin Castelas produceert een olijfolie op smaak gebracht met verse knoflook uit Piolenc. Een zeer milde olie met aroma's van verse knoflook uit Piolenc. Een traktatie voor de smaakpapillen !

Olie op smaak gebracht met verse knoflook uit Piolenc

Deze gearomatiseerde olijfolie verschilt van alles wat in de handel verkrijgbaar is, omdat het geen doordrenkte olie is.. In werkelijkheid, Moulin Castelas voegt verse Piolenc-knoflook rechtstreeks toe aan de olijven tijdens het pletten en olie-extractie. Er wordt geen natuurlijke of kunstmatige smaakstof toegevoegd. De tijdens het malen toegevoegde organische aromaten geven de’olie castilles een geweldig aroma. Een paar druppels aromatische knoflookolie op aardappelpuree, of een lamsbout en uw eenvoudigste gerecht wordt omgetoverd tot een gastronomisch gerecht !

Hier zijn enkele ideeën voor het gebruik van olijfolie met knoflooksmaak :

• salade dressing : meng olijfolie met knoflooksmaak met olijfolie en balsamicoazijn om een ​​knoflookdressing te maken. Verdeel het over een tomaat-fetasalade of een groente-quinoasalade.
• Marinade voor vlees of vis : meng olijfolie met knoflooksmaak met citroensap en mosterd om een ​​smakelijke marinade te maken. Marineer kip- of visfilets in deze marinade voordat u ze grilt of bakt.
• Vulling voor broodjes : smeer olijfolie met knoflooksmaak op landbrood en garneer met plakjes tomaat, ham en mozzarella om sandwiches met knoflookpanini te maken.
• Dressing voor gegrilde groenten : meng olijfolie met knoflooksmaak met olijfolie en balsamicoazijn om een ​​knoflookdressing te maken. Sprenkel over gegrilde groenten voor het opdienen.

Moulin Castilië

Le Castelas-molen in Les Baux de Provence werd ingebouwd 2002 om de hele keten in de productie van olijfolie te beheersen. Het gezamenlijke werk van de olijventeler en de molenaars maakt het mogelijk om oliën van zeer hoge kwaliteit te ontwerpen die traditie en moderniteit combineren met een molen die is ontworpen met de meest efficiënte gereedschappen om de nectar uit de olijf te halen..

Het domein is belangrijk 45 hectare olijfbomen op de hellingen van de Alpilles, inclusief variëteiten van’AOP Vallei van Les Baux de Provence : Salonenque, Aglandau, Grossane en Verdale. Een groot deel van de boomgaard is in biologische landbouw zonder chemische of synthetische producten. De olijfbomen zijn behandeld met Kaolin, een natuurlijke witte klei gemengd met water, om te desoriënteren “Vlieg”, belangrijkste ziekte van olijfbomen in de Provence.

 

De voordelen van olijfolie

Olijfolie is een krachtige antioxidant aanbevolen door voedingsdeskundigen. Het is ook erg rijk aan vitamine E.. Aanbevolen tegen hypertensie en diabetes, het zal ook de doorvoer bevorderen. Het mediterrane dieet dat bestaat uit het eten van voornamelijk groenten, vis en olijfolie heeft zichzelf bewezen, maar het is echter noodzakelijk om een ​​kwaliteitsolie te gebruiken zoals die geproduceerd door de Moulin Castelas.