Terrine de sanglier aux châtaignes

Cette terrine artisanale de sanglier d’élevage aux châtaignes est sans conservateur ni colorant. Au pied d’Aix-en-Provence, perdu dans la garrigue, un troupeau de 400 têtes de sangliers pure race, est élevé aux grains cultivés sur la propriété et au bon air de Provence. Contrairement aux viandes de sangliers sauvages, cette terrine aux châtaignes n’est pas du tout forte en bouche, bien au contraire ! La finesse des saveurs transformera n’importe quel apéritif champêtre en casse-croûte gastronomique.

Ingrédients

Sanglier 42% (viande, gras, foie), gras de porc, foie de porc, vin rouge (contient des sulfites), oeufs, châtaignes 3%, sel, Cognac, oignons, farine de blé, fécule de pomme de terre, épices.

Servir frais.