Châteauneuf-du-Pape rouge – Pierre Troupel

AOC Châteauneuf du Pape, Propriétaire-Récoltant.

Cépages

• 60% Grenache,
• 40% Syrah.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement à partir de la mi-septembre, mis en caisses et vinifiés avec un égrappage total. La fermentation se fait à 25 °C. Elevage traditionnel en cuve inox.

Degrés : 14.5%
Servir frais entre 16 et 18°C.
Rendement : 20hl/ha.

Dégustation

Robe grenat, nez de fruits rouges des bois (mûres, framboises, cerises noires) s’ouvrant sur des épices à l’aération. La bouche est charnue, mature, ronde. On retrouve exactement les mêmes arômes du nez en bouche avec une finale fraîche et replissée.

Osez surprendre, ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson.

Terroir

Le Domaine Clef de St Thomas de 10 hectares est constitué de différentes parcelles plantées vers Courtheson et également dans le Sud du village sur Charbonnières. Cette cuvée est une sélection parcellaire de Charbonnières.

Une note de 16.5/20 a été donné par Janis Robinson en novembre 2016.