Beschreibung
Die AOC Aix-en-Provence verlangt mindestens einen Verschnitt 2 Olivensorten aus der Provence. Wir sind daher hier bei einem sortenreinen Öl (wie ein reinsortiger Wein sein könnte). Für dieses Öl wird ausschließlich die Olivensorte Aglandau gepresst, was ihm rohe Eigenschaften verleiht, die die Frucht respektieren.
Die Aglandau ist die Königssorte der Oliven im Land von Aix-en-Provence. Es garantiert a intensives und sehr fruchtiges Öl, ausgewogen, mit leichter Bitterkeit.
In einem tiefgrünen Kleid, in der nase und am gaumen verströmt er abwechslungsreiche aromen wie frisches gras, frische Artischocke, Die Tomate sieht dich, Weißdorn, der Basilius, glatte Petersilie, grüne Banane, Spinat, Mandel und Haselnuss mit einer letzten Note im Mund von Walnuss und Erdnuss. Ein Öl mit Charakter !
Gastronomische Olivenölpaarungen
Ideal für Salatgerichte, Tabouleh, Nudelsalate, diese Öl wird empfohlen auf Ratatouilles und anderen Gemüsesorten. Es passt gut zu vielen weißfleischigen Fischen und zu vielen Pasteten.
Es ist das ideale Olivenöl für Sardellen und Aioli.
Aktuelle Aufzeichnungen über Olivenöl
- Olivenöle von Château Virant sind jedes Jahr Medaillengewinner beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris,
- PACA-Regionalwettbewerb,
- Label Living Heritage Company seitdem 2012.
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