Beschreibung
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, Schloss Virant, Besitzer-Züchter, Sandaal der Provence (13).
Verkostung
Haltbares Kleid. Seine kräftige und ausgewogene Nase mit Aromen von roten Früchten in Marmelade, seine wenigen Noten von Kakao, von Garrigue und Süßholz machen es zu einem strukturierten und kraftvollen Produkt, mit gut geschmolzenen feinen Tanninen.
Wein machen
Alte Reben an sehr trockenen Hängen, Mazeration vor der Gärung bei 15°, Gärung dazwischen 18 und 22°, lange Mazeration (4 Wochen).
Rebsorten
Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache.
Grad : 14,5 % vol.
Auszeichnungen
- Medaillengewinner beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris in 2002, 2005, 2011, 2012 et 2015,
- Medaillengewinner beim regionalen Wettbewerb der Hügel von Aix-en-Provence in 2003 und von 2007 zu 2014,
- 85/100 im Reiseführer Gilbert und Gaillard 2008,
- 1 Stern im Weinführer Hachette in 2008.
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