Makkelijk diner aperitief : handleiding

Jij ook, je bent moe van smakeloze aperitieven ? Van die supermarktwijnen, chips en andere zoute pinda's ! Maar hoe word je de baas van het aperitiefdiner en maak je je vrienden blij? ? We hebben niet allemaal tijd om naar de wijnwinkel te gaan, vind een delicatessenwinkel of kook uren.

Laten we beginnen met de basis : wijn

Kies de wijn : Om dingen goed te doen, en laat je niet verblinden door het label, laten we beginnen met naar de dop van de fles te kijken. Er zullen al enkele zeer bruikbare indicaties zijn : een cijfer en letters (maar zonder Laurent Romejko).

• R : middelen oogsten. Dit is de wijn die van A tot Z is geproduceerd door hetzelfde landgoed :  oogst, wijn maken, bottelproces… Dit is wat de voorkeur zou moeten hebben.
• N : Handel. In dit geval, het is een wijn die in bulk is gekocht bij andere wijnmakers en vervolgens is gemengd en gebotteld.
• E : Erkend magazijnier. Dit is een merk dat wijn van anderen koopt om er zijn etiket op te plakken, het is een beetje zoals de N.
• Het nummer (icic 83) : Vaucluse-afdeling.
• De kleur : is choisit “Groen” of “bed van wijn + R” … blauw = tafelwijn.

Met deze eenvoudige indicatie, je zult in staat zijn om een ​​groot aantal flessen te elimineren en je te concentreren op wat goed is.

Moeten we naar de medailles kijken? ?

Op een dag, een sommelier vertelde me, toen ik hem de vraag stelde, “zijn er medailles op een Pétrus of een Château Margaux ?”. De medaille van een landbouwwedstrijd kan een indicatie zijn, maar een wijn die het niet heeft kan net zo uitstekend zijn. Alleen presenteert de wijnmaker zijn flessen niet op wedstrijden.

Origineel diner aperitief !

Het diner aperitief zit in de lift. Ontvang je vrienden met een goede wijn van “oogsten wijnmaker” (nu we weten hoe we het kunnen herkennen) en begeleid het met groentespreads, ouderwetse tapenades of terrines maken van uw aperitief een onvergetelijk moment. Je zal vinden box aperitief diner al voor je uitgedacht, of je kunt het zelf maken door elk item in het sitemenu te kiezen.

Hoeveel flessen voor een diner aperitief ?

Als iedereen die is uitgenodigd wijn drinkt (dat is een beetje het concept), we tellen een fles voor 2, wat gelijk is aan 3.5 glazen per gast. We proberen de volgende verhoudingen voor de kleuren te behouden: : 2 rood, 1 wit en 1 roos.
Als je bent 10, plan :

• 5 rood (hetzelfde of bont)
• 3 wit *
• 2 rozen*

*zomer, je kunt het volume rosé verhogen en de rest verminderen.

Welke garnering bij een diner aperitief ?

Voor de begeleidingen, plan :

• 1 terrine voor 3,
• + 1 spreiding per persoon,
• + 1 blikje sardientjes voor 3,

Door deze tips te volgen, u bent zeker van een smakelijk diner aperitief, kwalitatief en origineel.

Voor een diner aperitief van 10 mensen, dus plan 3 terrines, 8 tot 10 groentepasta's, 3 ingeblikte vis (sardientjes, ansjovis of makreel) en een beetje tafel olijven. Denk aan croutons bij je bakkerij. Reken een half stokbrood per persoon.