Sardine in olie wordt weer chic !
Sardines in olie zijn een soort ingeblikte vis die populair werd in de 19e eeuw, toen technologie voor het bewaren van voedsel het mogelijk maakte om vis in olie of vet te bewaren. Daarvoor, sardines werden meestal vers gegeten en waren ongebruikelijk buiten sommige kustgebieden.
Sardines in olie werden voor het eerst in Frankrijk geproduceerd, waar ze werden gezouten en gerookt voordat ze in olijfolie werden bewaard. Ze werden in het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd in Noord-Amerika en werden snel populair in geïndustrialiseerde landen vanwege hun gemak en betaalbaarheid..
Vandaag, sardines in olie worden over de hele wereld gegeten en zijn verkrijgbaar in vele supermarkten en kruidenierszaken. Ze worden vaak gebruikt in sandwiches, salades en pastagerechten, of geserveerd als aperitief met crackers of toast.
