La sardine à l’huile redevient chic !

Les sardines à l’huile sont un type de poisson en conserve qui ont été popularisées au 19ème siècle, lorsque la technologie de conservation des aliments a permis de conserver les poissons dans de l’huile ou de la graisse. Avant cela, les sardines étaient principalement consommées fraîches et étaient peu communes en dehors de certaines régions côtières.

Les sardines à l’huile ont été produites pour la première fois en France, où elles ont été salées et fumées avant d’être conservées dans de l’huile d’olive. Elles ont été introduites en Amérique du Nord au début du 20ème siècle et ont rapidement gagné en popularité dans les pays industrialisés en raison de leur praticité et de leur prix abordable.

Aujourd’hui, les sardines à l’huile sont consommées dans le monde entier et sont disponibles dans de nombreux supermarchés et épiceries. Elles sont souvent utilisées dans les sandwichs, les salades et les plats de pâtes, ou servies en apéritif avec des crackers ou du pain grillé.