Description
Pressée à la Fare les Oliviers, l’huile d’olive AOP Aix-en-Provence La Perdrière, ce fruité vert, est aromatisée à la spiruline produite au domaine. Elle accompagnera vos salades, assaisonnements, purées ou poissons.
Bienfaits de la Spiruline
La spiruline comporte plus de 60 substances actives facilement assimilables. Cette micro-algue :
- évite les carences alimentaires,
- facilite la digestion,
- combat la fatigue et l’anémie,
- augmente l’endurance physique et optimise la récupération pour les sportifs,
- favorise la production des globules rouges,
- favorise le développement musculaire,
- réduit les allergies,
- renforce la bonne santé des cheveux, des ongles et de la peau,
- améliore le sommeil,
- favorise l’élimination des produits toxiques de l’organisme,
- renforce les défenses immunitaires,
- combat le vieillissement cellulaire grâce à sa richesse en antioxydant luttant contre les radicaux libres,
- régule le sucre dans le sang,
- fait baisser le taux de cholestérol,
- aide au contrôle du poids.
Huile d’olive Bio en 2020
Depuis juillet 2018, le verger est en conversion bio. L’huile d’olive sera donc officiellement classée bio en 2020.
Moulin La Fare les Oliviers
La récolte des olives du domaine de La Perdrière a lieu d’octobre à décembre et se fait manuellement. Une récolte traditionnelle avec des filets au sol et peignes vibrants afin de faire tomber les olives.
La récolte est pressée au moulin d’huile d’olive de La Fare les Oliviers où La Perdrière est coopératrice.
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