Clos Victoire rosé du Château Calissanne : L’éclat provençal dans chaque verre
Une célébration de la terre provençale
Le Clos Victoire rosé émane du cœur vibrant de la Provence, offrant une expérience gustative qui capture l’essence du célèbre terroir du Château Calissanne. Ce vin illustre l’harmonie parfaite entre le savoir-faire ancestral et la générosité d’une nature préservée, offrant une invitation à savourer la richesse de la région.
Vinification et terroir : Un mariage de tradition et d’innovation
Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de Grenache et de Syrah, le Clos Victoire rosé bénéficie d’une vinification attentive, visant à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des cépages. La combinaison unique des sols calcaires et argileux situé au Nord Ouest du domaine de Calissanne, sous le soleil généreux de la Provence, confère à ce rosé son caractère distinctif et son élégance.
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d’usage pour “un rosé de saignée”.
Après clarification des jus (“débourbage”), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18 °C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.
Profil aromatique : Un ballet aromatique captivant
Avec sa robe brillante aux nuances de pêche délicate, le Clos Victoire Rosé dévoile au nez des arômes enchanteurs de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, annonçant une bouche vivifiante et équilibrée. Les saveurs de fraise, de cerise et de pamplemousse se mêlent à une acidité raffinée, aboutissant à une finition longue et séduisante.
Accords gastronomiques : Une versatilité charmante
Ce rosé se prête à merveille à une large gamme d’accords culinaires, des entrées légères aux grillades estivales, en passant par les plats méditerranéens épicés. Il est aussi parfait en apéritif, promettant des moments de convivialité et de plaisir partagé.
Clos Victoire rosé de Provence : Un incontournable de l’été
Le Clos Victoire Rosé de Château Calissanne est une expression authentique du terroir provençal, invitant à des instants de dégustation mémorables. Ce vin est une promesse de joie et d’évasion, un hommage à la beauté et à la diversité de la Provence.
Vin rosé Calissanne – Clos Victoire
14,50 €
soit 19,33 € / Kg
Délicieux rosé que nous pourrions classer dans du gastronomique et qui peut avantageusement remplacer un rouge léger.
Conseillé sur des viandes goûteuses telles qu’une souris d’agneau, une daube provençale ou un civet de lapin. Servir frais entre 8 et 10 degrés.
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Description
Clos Victoire rosé du Château Calissanne : L’éclat provençal dans chaque verre
Une célébration de la terre provençale
Le Clos Victoire rosé émane du cœur vibrant de la Provence, offrant une expérience gustative qui capture l’essence du célèbre terroir du Château Calissanne. Ce vin illustre l’harmonie parfaite entre le savoir-faire ancestral et la générosité d’une nature préservée, offrant une invitation à savourer la richesse de la région.
Vinification et terroir : Un mariage de tradition et d’innovation
Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de Grenache et de Syrah, le Clos Victoire rosé bénéficie d’une vinification attentive, visant à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des cépages. La combinaison unique des sols calcaires et argileux situé au Nord Ouest du domaine de Calissanne, sous le soleil généreux de la Provence, confère à ce rosé son caractère distinctif et son élégance.
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d’usage pour “un rosé de saignée”.
Après clarification des jus (“débourbage”), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18 °C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.
Profil aromatique : Un ballet aromatique captivant
Avec sa robe brillante aux nuances de pêche délicate, le Clos Victoire Rosé dévoile au nez des arômes enchanteurs de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, annonçant une bouche vivifiante et équilibrée. Les saveurs de fraise, de cerise et de pamplemousse se mêlent à une acidité raffinée, aboutissant à une finition longue et séduisante.
Accords gastronomiques : Une versatilité charmante
Ce rosé se prête à merveille à une large gamme d’accords culinaires, des entrées légères aux grillades estivales, en passant par les plats méditerranéens épicés. Il est aussi parfait en apéritif, promettant des moments de convivialité et de plaisir partagé.
Clos Victoire rosé de Provence : Un incontournable de l’été
Le Clos Victoire Rosé de Château Calissanne est une expression authentique du terroir provençal, invitant à des instants de dégustation mémorables. Ce vin est une promesse de joie et d’évasion, un hommage à la beauté et à la diversité de la Provence.
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Informations complémentaires
Coteaux d’Aix en Provence
Bouteille 75cl
Vin rosé
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