Leichter Aperitif zum Abendessen : Handbuch

Du auch, Sie haben genug von geschmacklosen Aperitifs ? Von diesen Supermarktweinen, Chips und andere salzige Erdnüsse ! Aber wie man der Chef des Aperitif-Dinners wird und seinen Freunden eine Freude macht ? Wir haben alle keine Zeit, in den Weinladen zu gehen, finden Sie ein Feinkostgeschäft oder kochen Sie stundenlang.

Beginnen wir mit den Grundlagen : Wein

Wählen Sie den Wein : Dinge gut zu machen, und lass dich nicht vom Label blenden, Beginnen wir mit einem Blick auf den Flaschenverschluss. Es wird bereits einige sehr nützliche Hinweise geben : eine Zahl und Buchstaben (aber ohne Laurent Romejko).

• R : meint Ernte. Dies ist der Wein, der von A bis Z vom selben Weingut produziert wurde :  Ernte, Wein machen, Abfüllprozess… Dies sollte bevorzugt werden.
• N : Handel. In diesem Fall, Es ist ein Wein, der in großen Mengen von anderen Winzern gekauft und dann gemischt und in Flaschen abgefüllt wurde.
• E : Autorisierter Lagerhalter. Dies ist eine Marke, die Wein von anderen kauft, um ihr Etikett darauf anzubringen, Es ist ein bisschen wie das N.
• Die Nummer (ic 83) : Vaucluse-Abteilung.
• Die Farbe : ist wahl “vert” oder “Bett aus Wein + R” … blau = Tafelwein.

Mit diesem einfachen Hinweis, Sie werden in der Lage sein, eine große Anzahl von Flaschen zu eliminieren und sich auf das Gute zu konzentrieren.

Sollen wir uns die Medaillen anschauen ?

Ein Tag, sagte mir ein Sommelier, als ich ihm die Frage stellte, “gibt es Medaillen auf einem Pétrus oder einem Château Margaux ?”. Die Medaille eines landwirtschaftlichen Wettbewerbs kann ein Hinweis sein, aber ein Wein, der es nicht hat, kann genauso exzellent sein. Nur bei Wettbewerben präsentiert der Winzer seine Flaschen nicht.

Origineller Dinner-Aperitif !

Der Dinner-Aperitif ist auf dem Vormarsch. Empfangen Sie Ihre Freunde mit einem guten Wein von „erntender Winzer” (jetzt, wo wir wissen, wie man es erkennt) und begleiten Sie es mit Gemüseaufstrichen, altmodische Tapenaden oder Terrinen machen Ihren Aperitif zu einem unvergesslichen Moment. Du wirst finden Box Aperitif Abendessen schon für dich ausgedacht, oder Sie können es selbst erstellen, indem Sie jedes Element aus dem Site-Menü auswählen.

Wie viele Flaschen für einen Aperitif zum Abendessen ?

Wenn alle eingeladenen Wein trinken (das ist irgendwie das Konzept), wir zählen eine Flasche für 2, was gleich ist 3.5 Gläser pro Gast. Wir versuchen, die folgenden Proportionen für die Farben einzuhalten : 2 rot, 1 weiß u 1 Rose.
Wenn du bist 10, planen :

• 5 rot (gleich oder bunt)
• 3 Weiß *
• 2 Rosen*

*Sommer, Sie können die Rosé-Menge erhöhen und den Rest verringern.

Welche Beilagen für einen Dinner-Aperitif ?

Für die Beilagen, planen :

• 1 Terrine für 3,
• + 1 Ausbreitung pro Person,
• + 1 Dose Sardinen für 3,

Indem Sie diese Tipps befolgen, Sie werden sicher einen leckeren Aperitif zum Abendessen haben, qualitativ und originell.

Für ein Abendessen Aperitif von 10 Personen, also planen 3 Terrinen, 8 zu 10 pflanzliche Aufstriche, 3 Dosenfisch (Sardinen, Sardellen oder Makrelen) und einige Tafeloliven. Denken Sie an Croutons in Ihrer Bäckerei. Rechnen Sie mit einem halben Baguette pro Person.