Aurelie Cornet

Um Aurelie Cornet

Beiträge von Provenzalische Box :

Akt, Aperitif, Feines Lebensmittelgeschäft Aperitif, Sardine

Ferrigno : die berühmtesten Sardinen im Mittelmeerraum

Aurelie Cornet 0 Bemerkungen 5 April 2024

“Das Leben ist wie eine Dose Sardinen ; Wir sind alle auf der Suche nach dem Schlüssel”
Alan Bennett

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Die Tradition : frischer Fisch !

Im Herzen von Port Saint Louis du Rhône steht eine Säule der maritimen Tradition: die traditionelle Konservenfabrik Ferrigno. Mit über 70 Jahrelanges Know-how, Dieses Familienunternehmen legt keinen Wert auf Qualität. Sie sind bestrebt, die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit einzuhalten, um die Zufriedenheit der Verbraucher zu gewährleisten. Chez Ferrigno, Das Meer ist in der Kiste!

Ein noch frischeres Engagement

Einfachheit und Transparenz bei Ferrigno. Ich, Wir arbeiten mit Einheimischen zusammen, damit jedes Produkt eine Geschichte erzählt, das eines erhaltenen Ozeans. Und wie jeder Superheld hat er seinen Umhang, Ferrigno hat seine traditionellen Methoden, Garantiert Frische und Geschmack. Ihre Superkräfte? Recycelbare Verpackungen und Hand-in-Hand-Zusammenarbeit mit Fischern für minimale Auswirkungen auf unseren wunderschönen blauen Planeten.

Ein kulinarisches Abenteuer mit Geschmack

Ferrigno, Es ist mehr als eine Konservenfabrik. Es ist eine Einladung, jede Mahlzeit in einen provenzalischen Kurzurlaub zu verwandeln.. In Zusammenarbeit mit Köchen und Feinkostläden, Ferrigno sorgt dafür, dass seine Meeresschätze Speisekarten und Regale verschönern. Wer hat gesagt, dass Nachhaltigkeit und Geschmack unvereinbar sind? ?

So, Bereit für eine Geschmacksreise, die das Meer respektiert? ProvencalBox wartet auf Sie, Netze weit geöffnet.

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Gaaaaarde für dich ! Der Leutnant, zurück bei ProvencalBox !

Aurelie Cornet 0 Bemerkungen 20 Marsch 2024

Die Geschichte des Leutnants in wenigen Worten…

Wenn Oliven Widerstand leisten !

Alles begann nach einem starken Frost während der Kälte, sehr kalter Winter 1956 wodurch ein großer Teil des Olivenhains der Familie zerstört wird. Großvater Jean, von Laurent Belorgey, beschließt, sich nicht geschlagen zu geben und die Olivenbäume nach zwei Jahrhunderten Familienführung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, neu zu pflanzen, die meisten der Leutnant ist noch nicht geboren.

Eine Mühle, Freunde und Oliven

In 1963, er kauft mit Freunden, Eine Mühle, um diese kleinen grünen Kugeln in flüssiges Gold zu verwandeln und so ein Mundöl herzustellen.

Vom Finanzwesen bis zum Land: die grosse Flucht

In 2002, Laurent Belorgey steckt während seiner Arbeit im Finanzwesen in Luxemburg zwischen Aktiencharts und Oliven fest. Halte ist! Die Olivenbäume gewinnen : Er beschließt, zurückzukehren, sich auf dem Familienanwesen niederzulassen und den Beruf des Olivenbauers zu erlernen.

Der Leutnant: Preisgekröntes Olivenöl

Mit Virginie, sein Lebens- und Arbeitspartner, er wirft “Der Leutnant”. Das erste Jahr, BOOM, Gold- und Silbermedaille ! Beruhigt, Es stellte sich heraus, dass es wahr war, was sein Großvater ihm erzählt hatte “Der Olivenbaum kehrt hundertfach zurück”, Er setzt seine Bemühungen fort, Lieutenante zu einem Qualitätsöl zu machen, das mit den besten der Provence mithalten kann.

Finden Sie den Leutnant und sie “Sergeanten” auf Provencalbox 🙂

Grünes, fruchtiges Olivenöl

Bio-Olivenöl mit grünen Früchten

Reifes, fruchtiges Olivenöl

Tafeloliven

Tapenaden

Akt, Landgut und Olivenmühle Schloss Calissanne, huile d'olive

Entdecken Sie das Château Calissanne : Ein Juwel im Herzen der Provence

Aurelie Cornet 0 Bemerkungen 25 Februar 2024

Warten Sie bis zum Ende dieses Artikels…oder nicht…um die großartigen Überraschungen zu entdecken, die Château Calissanne dieses Jahr für uns bereithält !

Eingebettet in eine natürliche Umgebung zwischen der Trévaresse-Kette und den Ufern des Etang de Berre, Château Calissanne gilt als Wächter der Wein- und Oliventradition und -innovation in der Provence. Dieses historische Gebiet, reich an einem Erbe, das seit mehr als einem Jahrtausend gepflegt wird, lädt Sie zu einer einzigartigen Sinnesreise durch seine blühenden Weinberge und Olivenhaine ein.

Schloss Calissanne: Ein außergewöhnliches Terroir

Schloss Calissanne, Es ist vor allem ein außergewöhnliches Terroir, das sich über mehr als erstreckt 1200 Hektar, nicht 110 dem Weinstock gewidmet und 60 mit dem Olivenbaum. Dieses Gebiet profitiert von einem idealen mediterranen Klima, wo die großzügige Sonne und der Mistral eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und Qualität der Ernten spielen. Die abwechslungsreichen Böden verleihen den Weinen und Olivenölen von Calissanne eine unvergleichliche Komplexität und aromatische Fülle..

Weine mit Charakter

Die Weine von Château Calissanne zeichnen sich durch ihre Eleganz aus, ihre Feinheit und ihr authentischer Ausdruck des provenzalischen Terroirs. Ob durch erfrischende Rosé-Jahrgänge, tiefe und strukturierte Rottöne, oder aromatische und zarte Weißweine, Jede Flasche erzählt eine Geschichte voller Leidenschaft, von Tradition und Exzellenz.

Ein berühmtes Olivenöl

Der Olivenhain von Château Calissanne, einer der größten in der Region, produziert extra natives Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität. Kalt gepresst, Aus ausgewählten Oliven entstehen Öle, die durch ihre Frische verführen, ihre Fruchtigkeit und Finesse, wahre Botschafter des provenzalischen Know-hows.

Besichtigungen und Verkostungen : Ein unvergessliches Erlebnis

Château Calissanne ist nicht nur ein Produktionsort; Es ist auch ein Ziel für Wein- und Olivenölliebhaber aus aller Welt. Das Anwesen bietet Führungen an, bietet ein Eintauchen in seine Geschichte, seine Produktionstechniken, und natürlich, Verkostungen, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden.

Abschließend…

Château Calissanne ist mehr als ein Wein- und Olivenanwesen; es ist ein lebendiges Symbol der Harmonie zwischen Mensch und Natur, ein Ort, an dem jeden Tag Exzellenz kultiviert wird. Besuchen Sie das Schloss Calissanne, Es bietet Ihnen ein Stück provenzalische Geschichte, Es geht darum, die Leidenschaft und das Engagement eines Teams zu entdecken, das sich der Entwicklung außergewöhnlicher Produkte verschrieben hat. Ob Sie ein Genießer sind oder einfach nur neugierig, die Schätze der Provence zu entdecken, Château Calissanne verspricht Ihnen ein unvergessliches Erlebnis.

Sie haben von Überraschungen gesprochen, nein ?

Und ja ! Dieses Jahr hält Château Calissanne einige sehr schöne Überraschungen für uns bereit. !!

Finden Sie die Sammlung “Cock-a-Doodle Doo“, Eine limitierte Auflage, eine wahre Hymne an das französische Know-how und eine sehr schöne Geschenkidee !

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Und es ist noch nicht vorbei ! Für diesen Sommer, für das ganze Jahr, für sich selbst oder zum Anbieten, Château Calissanne bietet uns in seiner Kollektion die gesamte Farbpalette der Provence Kapsel

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Huile d'olive Font de Leu de Provence Château Calissanne

L'huile d'olive Castelas : découvrez les saveurs intenses

Huile d'olive, Rezept

Olivenöl von Castelas : Entdecken Sie die intensiven Aromen

Aurelie Cornet 2 Bemerkungen 10 Januar 2024

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise mit’Huile d’Olive Castelas, Juwel provenzalischer Exzellenz, erhältlich bei ProvencalBox. Egal, ob Sie ein Gastronomie-Enthusiast oder ein Liebhaber guten Essens sind, Olivenöl von Castelas, mehrfach preisgekrönt, verspricht, Ihre Küche in ein Heiligtum der französischen Gastronomie zu verwandeln.

Olivenöl von Castelas : die Essenz der Provence

Entdecken Sie die außergewöhnliche Auswahl an Olivenölen von Castelas, aus klassischer AOP Vallée des Baux de Provence zum Noir d’Olive AOP Vallée des Baux biologisch produziert. Angebaut an den sonnigen Hängen der Alpilles, Jede Olive zeugt vom reichen provenzalischen Terroir

Preisgekrönte Qualität

Die Olivenöle von Castelas wurden mit gekrönt viele Preise. Ihr komplexer und harmonischer Stil, mit hellen Aromen von roher Artischocke, unreife Banane und Apfel, brachte ihnen Gold- und Silbermedaillen bei Wettbewerben von Paris bis New York ein

Eine Symphonie der Aromen

Ob zum Würzen eines Salats oder als krönender Abschluss eines Gerichts, Das Olivenöl von Castelas sorgt für eine raffinierte Note. Das klassische Bio-Fruchtgrün, zum Beispiel, ist bekannt für seine intensiven und harmonischen Aromen, Perfekt, um den natürlichen Geschmack Ihrer Zutaten hervorzuheben.

Nachhaltigkeit und Gesundheit

Wähle eine Option umweltfreundlich mit Castelas-Olivenöl. Methoden des ökologischen Landbaus stellen sicher, dass Sie sich nicht nur für einen hervorragenden Geschmack entscheiden, sondern auch, dass Sie die Landwirtschaft unterstützen respektvoll gegenüber der Umwelt.

Die Olivenölkollektion von Castelas, bringt die Tradition und den Geschmack der Provence direkt zu Ihnen nach Hause. Tauchen Sie ein in die Kunst der französischen Küche und verfeinern Sie Ihre Gerichte mit einer Flasche bestem Olivenöl, verkörpert die Essenz der mediterranen Lebensart

Rezeptideen mit Castelas-Olivenöl

Aromatisiertes Öl

Mediterraner Salat mit’Olivenöl mit Basilikum und Minze

Verwenden Sie mit Basilikum und Minze aromatisiertes Olivenöl, um einen frischen Salat mit Kirschtomaten zu würzen, Gurke, Feta und schwarze Oliven. Der Kräutergeschmack des Olivenöls verstärkt das Geschmacksprofil des Salats.

Hähnchen in Olivenöl braten Thymian und Rosmarin

Bestreichen Sie Ihr Hähnchen vor dem Braten mit Thymian- und Rosmarin-Olivenöl. Dadurch erhält das Fleisch einen kräftigen, grasigen Geschmack, der perfekt zur knusprigen Haut des Huhns passt..

Bratkartoffeln mit’Knoblauch-Olivenöl

Braune Kartoffelwürfel in Knoblauch-Olivenöl für eine einfache, aber geschmackvolle Beilage. Knoblauch verleiht dem Gericht eine besondere Geschmackstiefe und passt ideal zu jedem Hauptgericht.

Zitronenvinaigrette und Zitronengras-Olivenöl

Mischen Sie das Zitronengras-Olivenöl von Castelas mit frischem Zitronensaft, ein bisschen Schatz, Mit Salz und Pfeffer eine würzige Vinaigrette zubereiten. Perfekt zum Beträufeln von grünen Salaten oder gegrilltem Gemüse.

Klassisches Öl

Gegrilltes LachssteakEinzigartiges Olivenöl Kastilien

Zutaten:

4 Lachssteaks
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Einzigartiges Olivenöl von Castela zum Kochen und Verfeinern
Zitronenspalten zum Servieren
Frische Kräuter nach Wahl zum Garnieren (Dill, Petersilie oder Koriander)

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor.
Die Lachssteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs leicht mit dem einzigartigen Olivenöl von Castelas bestreichen..
Legen Sie den Lachs auf den Grill und garen Sie ihn nach Ihren Wünschen, allgemein 3-4 Minuten auf jeder Seite für mittlere Garheit.
Einmal geröstet, Den Lachs herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Dienen, Den Lachs mit etwas Olivenöl von Castelas beträufeln und mit gehackten frischen Kräutern garnieren..
Mit Zitronenschnitzen als Beilage servieren, um dem Geschmack noch mehr Würze zu verleihen.

L’einzigartiges Öl verleiht diesem einfachen, aber eleganten Gericht einen reichen Geschmack und einen Hauch von Originalität. Ausführlichere Rezepte und andere Möglichkeiten, diese Olivenöle in Ihrer Küche zu verwenden, finden Sie hier, Besuchen Sie ProvencalBox und entdecken Sie die angebotenen Sorten.

Diese Rezeptideen sind von den einzigartigen Aromen der Olivenöle von Castelas inspiriert. Sie unterstreichen die Vielseitigkeit dieser Produkte. Weitere Rezepte und Tipps zur Verwendung aromatisierter Olivenöle, besuchen ProvencalBox Hier finden Sie ausführliche Informationen und kulinarische Inspirationen oder besuchen Sie die Moulin Kastilien.

Huile d'olive

Eine Olivenernte 2023 kontrastreich, aber vielversprechend

Aurelie Cornet 0 Bemerkungen 6 Januar 2024

2023 : Eine kontrastreiche, aber vielversprechende Olivenernte

Die Olivenernte in 2023 war in Frankreich von erheblichen regionalen Gegensätzen geprägt. In Nyons, Günstige klimatische Bedingungen versprachen eine Fülle an Oliven von außergewöhnlicher Qualität. Jedoch, in der Provence, Die Dürre hatte Auswirkungen auf die Menge, Allerdings sind die Aromen der Oliven und des erzeugten Olivenöls intensiver geworden.

Beeindruckende Zahlen

Auf nationaler Ebene, Die Olivenproduktion erreichte in dieser Saison eine Million Tonnen 2023-2024, ermöglicht die Herstellung von 200 Tausend Tonnen Olivenöl. Dies stellt eine Steigerung dar 11% im Vergleich zur Vorsaison. Mehr als 55% Bewässerungssysteme, insbesondere in den Gebieten Sidi-Bouzid und Kairouan, trugen zu dieser erfolgreichen Ernte bei. Folglich, Es wird eine sehr gute Qualität von nativem Olivenöl extra erwartet, mit dem Anspruch, zu übertreffen 80% der Gesamtproduktion.

Die Qualität ist trotz der Herausforderungen vorhanden

Trotz geringerer Erträge in der Provence aufgrund der Dürre, Olivenöl aus Frankreich 2023 außergewöhnliche Qualität gezeigt. Die Wetterbedingungen während der Ernte waren günstig, So erhalten Sie hochwertiges Olivenöl, das reich an Spurenelementen ist.

Innovation und Tradition : Das Herzstück der Olivenernte

In 2023, Olivenbauern haben im Olivenanbau gekonnt Innovation und Tradition miteinander vermischt. Sie haben neue Technologien integriert, um Ernte und Wassermanagement zu optimieren, Dabei werden die traditionellen Methoden beibehalten, die dem französischen Olivenöl seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Diese Kombination aus alten und modernen Techniken steigerte nicht nur die Produktion, sondern bewahrt auch die hohe Qualität und den einzigartigen Geschmack von Oliven und Olivenöl aus der Provence. In die Zukunft schauen, Die Produzenten prägen weiterhin die Olivenindustrie, Gleichzeitig werden das Erbe und die überlieferten Traditionen dieses jahrhundertealten Sektors gewürdigt.

Kommen Sie und entdecken Sie unsere verschiedenen Öle auf ProvencalBox

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Reifes, fruchtiges Olivenöl von Château Virant – Ein provenzalischer Schatz

Aurelie Cornet 0 Bemerkungen 22 Dezember 2023

Ein wahrer Schatz der Provence, Reifes, fruchtiges Olivenöl von Château Virant ist eine perfekte Verkörperung der Süße und des Reichtums mediterraner Aromen. Aus Oliven, die bei optimaler Reife gepflückt wurden, Es zeichnet sich durch seine zarten Aromen von reifen Äpfeln aus, Trockenobst, und exotische Früchte. Es stellt somit eine aromatische Palette dar, die an die sonnigen Länder der Provence erinnert.

Außergewöhnliches Know-how

Schloss Virant, ein Familienanwesen in der Provence, zeichnet sich durch die Herstellung von Olivenölen und Weinen aus. Auch beim Concours Général Agricole wurde dieses Weingut mit zahlreichen Medaillen ausgezeichnet. Für Besucher geöffnet, Es ermöglicht Ihnen, den Herstellungs- und Verkostungsprozess zu entdecken. Das Reifes, fruchtiges Olivenöl AOC Provence wird aus einer sorgfältigen Mischung verschiedener Olivensorten gewonnen, die nach der Ernte sofort zur Mühle transportiert werden, um optimale Frische und Qualität zu gewährleisten.. Dazu reif fruchtiges natives Olivenöl, man kann es auch schmecken, vor allem das Salonenque und das’Alandau.

Einzigartige Aromen für die raffinierte Küche

Es muss gesagt werden, dass es anders ist als das fruchtige Grün, l’Olivenöl mit fruchtigem und reifem Charakter von Château Virant wird aus Oliven hergestellt, die bei voller Reife gepflückt wurden. Durch diese späte Ernte wird das Öl mit subtilen Mandelaromen angereichert., rote Früchte und Apfel. Dadurch entsteht eine perfekte Harmonie zur Verfeinerung delikater Gerichte., Käse oder sogar bestimmte Desserts

Kulinarische Inspirationen: Rezepte mit reifem, fruchtigem Olivenöl

Nachfolgend finden Sie einige mit Olivenöl verfeinerte Gerichte, die Ihren Gaumen zweifellos verwöhnen werden

Mürbeteig mit Olivenöl und Mandelpüree : Ein sehr einfach zuzubereitender Teig, der sich auch sehr gut verteilen lässt (Quelle : 750g.com)
Knoblauchconfit in Olivenöl : Hier ist ein perfektes Gewürz für Knoblauchliebhaber, für den Kühlschrank (Quelle : 750g.com)
Tomaten-Mozzarella-Millefeuille : Ein Klassiker, neu interpretiert mit einem Hauch Olivenöl.(Quelle: Marie-France).

Und ja, Auch für Desserts kann Olivenöl eine Bereicherung sein !

Olivenölkuchen : Ein einfaches und köstliches Dessert, Perfekt zum Hervorheben von Olivenöl beim Backen (Quelle: Küchenjunge)
Opernholz mit Olivenöl: Ein Gourmet-Schokoladendessert, Das ist perfekt für Liebhaber intensiver Aromen. (Quelle: 750g)
Olivenöl- und Clementinenkuchen : Olivenöl und Clementinen kombinieren, Dieser Kuchen bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. (Quelle: Ptitchef.com)