Beschreibung
Ölmühle Alpilles
Das Hotel liegt in Maussane-Les-Alpilles am Südhang des Baux-de-Provence-Massivs, das Olivengenossenschaft des Tals von Les Baux produziert Moulin Jean-Marie Cornille Olivenöl. Die Olivenmühle erhielt die Auszeichnung Unternehmen mit lebendigem Erbe. Dazwischen wurde das gewölbte Gebäude des Moulin Jean-Marie Cornille errichtet 1600 et 1620. Privatbesitz des Lord of Manville, Die Mühle wurde Genossenschaft in 1924.
Die Mühle Jean-Marie Cornille wurde mit ihrem berühmten Olivenöl mit altmodischem Geschmack erworben, heute angerufen “gereiftes Olivenöl“, einen weltweiten Ruf, aber vernachlässigte seine nicht fruchtiges grün. Ein Öl, das die größten Restaurants für ihre Rezepte verwenden.
A.O.P. des Tals von Les Baux
Olivenöl A.O.P. des Tals von Les Baux wird aus fünf Obstsorten hergestellt. Jede Olive bringt eine Besonderheit mit sich, um schließlich ein weiches und ausgewogenes Öl zu ergeben.
- Hauptsorten : Salonenque, Beruguette, Grob, Verdale.
- Sekundäre Sorten : Picholine und einige lokale Sorten.
Sekundärsorten dürfen nicht überschritten werden 10% Sie bewachen.
Grüne Frucht von der Genossenschaft Maussane
Grüne Fruchtigkeit definiert im Allgemeinen Olivenöle, die aus Oliven stammen, die bei ihrer vollen Reife gepflückt wurden..
In der Nase und im Mund, ichOlivenöl bietet eine Dominanz von frischem Gras. Sie werden Aromen von Artischocke wahrnehmen, Paprika. Dieses Öl kann Glut und eine gewisse Bitterkeit darstellen. Klassifizierte Öle fruchtiges grün eignen sich hervorragend als Begleitung zu altmodischen Tomaten oder am Ende des Kochens Ihrer Gemüserezepte.
Die Produzenten Maussane Ölmühle entwickeln eine ursprüngliche grüne Fruchtigkeit. Es wird unter Berücksichtigung der althergebrachten Traditionen der Provence hergestellt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl
Olivenöl ist mit Ölsäure beladen, und einfach ungesättigte Fettsäure, was kardiovaskulären Symptomen vorbeugt. Olivenöl enthält wenige Omegas 6 verheerend für die Gesundheit. Beladen mit Polyphenolen, Olivenöl schützt Blutgefäße vor oxidativen Stress.
Olivenöl ist die Grundlage der mediterranen Ernährung, was das Risiko eines Herzinfarkts, aber auch einiger Krebsarten verringert.
So verwenden Sie altmodisches aromatisiertes Öl ?
L’grünes fruchtiges olivenöl ist eine Tradition in der Provence, ein Juwel, das verwöhnt werden muss, um den geringsten Geschmack zu erhalten. Halten Sie das Öl von Hitze und Licht fern und verzehren Sie es in sich 6 Monat nach Eröffnung. Dies sind die grundlegenden Tipps, um den ganzen Geschmack des Öls zu erhalten.
Wie alle Olivenöle, der der Cornille-Mühle verliert all seine Aromen und Vorteile über 70 °C. Es ist daher ratsam, das Öl als Gewürz zu verwenden, oder am Ende des Garvorgangs, um den Geschmack Ihrer Rezepte zu verbessern.
Ein geschmacksintensives Öl mit Haselnüssen, frische Mandeln, blumige oder pflanzliche Noten, manchmal begleitet von einer leichten Würze im Abgang. Öl aus der Cornille-Mühle wird Sie mit den originellsten Rezepten inspirieren.
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