Beschreibung
Salonenque-Olivenöl von Château-Virant : Süße und provenzalische Tradition
Die AOC Aix-en-Provence verlangt mindestens einen Verschnitt 2 Olivensorten aus der Provence zur Herstellung von Salonenque-Olivenöl Château-Virant. Hier sind wir also auf einem sortenreines Öl (wie ein reinsortiger Wein sein könnte). Für dieses weiche und zarte Öl wird nur die Olivensorte Salonenque gepresst.
Der Salonenque ist die Königssorte der Oliven im Land von Salon-de-Provence, daher sein Name. Es garantiert ein weiches Öl mit einer zarten pflanzlichen Fruchtigkeit., Artischocke Aromen, Mandel, frischer Apfel, eine buttrige Schlussnote und eine goldene Farbe.
Generell nicht bitter, Salonenque-Olivenöl unterscheidet sich in seiner Süße stark von Aglandau.
Gastronomische Paarungen
Das Olivenöl ist köstlich zu Reisgerichten, Nudeln oder Gratins. Getreu seinem mediterranen Geschmack, es passt perfekt zu Fisch und gekochtem Gemüse. Darüber hinaus passt es wunderbar zu Niçoise-Salaten oder geriebenen Karotten.. Es kann auch in der Konditorei verwendet werden, um Crêpes und Kuchen zuzubereiten und ihnen eine unvergleichliche Note zu verleihen..
Die gesundheitlichen Vorteile des Salonenque-Olivenöls von Château Virant
Olivenöl ist voller Ölsäure, und einfach ungesättigte Fettsäure, was Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Olivenöl enthält wenig Omega 6 schlecht für die Gesundheit. Eingeladen Vitamine E, Olivenöl schützt die Blutgefäße vor oxidativem Stress. Es ist die Grundlage der mediterranen Ernährung, was das Risiko entzündlicher Erkrankungen reduziert, aber auch Krebs.
Aktuelle Auszeichnungen
- Die Ölmühle hat seitdem eine Medaille beim Concours Général Agricole in Paris gewonnen 1996,
- Medaillengewinner beim PACA-Regionalwettbewerb in 2006, 2008, 2009, 2013,
- Label Living Heritage Company seitdem 2012.
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