Beschrijving
Huile d'olive Apicius – een geur van geschiedenis
Ontdek Apicius Olijfolie, een unieke creatie van Moulin Castelas, geïnspireerd op een oud Romeins recept en ontwikkeld in samenwerking met Taberna Romana. Dit blikje van 250 ml bevat een krachtige olijfolie, gemaakt met liefde en passie.
Oorsprong en samenwerking
Geboren uit de vriendschap tussen twee gepassioneerde families uit de Alpilles, deze olie is de vrucht van medeplichtigheid en wederzijdse bewondering. Het is de ontmoeting tussen traditie en creativiteit, tussen verleden en heden.
Een gedurfde en verfijnde smaak
Deze olijfolie wordt één keer per jaar geproduceerd, in november, door olijven uit de Castelas-boomgaarden te mengen met verse laurierblaadjes en de wortels van Souchet en Elecampane. Deze ingrediënten zorgen voor zoete tonen, gezoet met amandel en kastanje, evenals meer uitgesproken en anijsachtige aroma's van venkel.
Veelzijdig culinair gebruik
Ideaal bij hartige of zoete gerechten, Apicius olijfolie past perfect bij kikkererwten, vis gekleed met gegrilde appels of gepocheerde peren, of zelfs gewoon met polenta. Het gaat ook heel goed met Parmezaanse kaas., voegt een vleugje elegantie toe aan uw gerechten.
Tot slot, Apicius olijfolie is meer dan alleen olijfolie : het is een reis terug in de tijd, een onderdompeling in de smaken van de Romeinse oudheid. Het is een perfecte keuze voor wie historische smaken wil ervaren in een moderne keuken.
Moulin Castilië
Le Castelas-molen in Les Baux de Provence werd ingebouwd 2002 om de hele keten in de productie van olijfolie te beheersen. Het gezamenlijke werk van de olijventeler en de molenaars maakt het mogelijk om oliën van zeer hoge kwaliteit te ontwerpen die traditie en moderniteit combineren met een molen die is ontworpen met de meest efficiënte gereedschappen om de nectar uit de olijf te halen..
Het domein is belangrijk 45 hectare olijfbomen op de hellingen van de Alpilles, inclusief variëteiten van’AOP Vallei van Les Baux de Provence : Salonenque, Aglandau, Grossane en Verdale. Een groot deel van de boomgaard is in biologische landbouw zonder chemische of synthetische producten. De olijfbomen zijn behandeld met Kaolin, een natuurlijke witte klei gemengd met water, om te desoriënteren “Vlieg”, belangrijkste ziekte van olijfbomen in de Provence.
De voordelen van olijfolie
Olijfolie is een krachtige antioxidant aanbevolen door voedingsdeskundigen. Het is ook erg rijk aan vitamine E.. Aanbevolen tegen hypertensie en diabetes, het zal ook de doorvoer bevorderen. Het mediterrane dieet dat bestaat uit het eten van voornamelijk groenten, vis en olijfolie heeft zichzelf bewezen, maar het is echter noodzakelijk om een kwaliteitsolie te gebruiken zoals die geproduceerd door de Moulin Castelas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.