Olijfolie als aperitief ! Ontdek onze verrine-recepten.

Chez Provençaalse Box, wij koesteren deze momenten van gezelligheid waar passie voor gastvrijheid en liefde voor de goede keuken samenkomen, vooral als het gaat om het samenbrengen van vrienden en familie rond een onvergetelijk aperitief. Dit weekend, we hadden het genoegen een tiental vrienden en hun kinderen te mogen verwelkomen. Voor de gelegenheid, we hebben een variatie op eenvoudige verrines bereid, heerlijk en makkelijk te eten, met behulp van een selectie van onze beste oliën. Volg ons op dit culinaire avontuur en ontdek hoe u uw aperitieven kunt verrijken met onze verrine-recepten!

Avocado verrine, mango & krab (gieten 4 mensen)

ingrediënten

• 1 advocaten
• Krabvlees
• 1 mango's
• 1 citroen
• Olijfolie op smaak gebracht met Citroen du Moulin Castelas

Voorbereiding

1. Snijd de avocado's in blokjes en meng met citroensap (om verduistering te voorkomen) en boek.
2. Snij de mango’s in blokjes en zet apart
3. Meng het krabvlees naar wens met de sublieme Cédrat-smaakolie van Moulin Castelas en laat de krab intrekken. Cédrat is een citrusvrucht die zoeter en minder zuur is dan een citroen, het zorgt voor een krachtiger aroma en een subtielere citroenachtige smaak.
4. Monteer het glas erin 3 banken: in blokjes gesneden avocado, dan krabkool en in blokjes gesneden mango
5. Decoratietip: bestrooi de mango’s met paarse eetbare bloemen (of andere volgens uw smaak)

Verrine van Rode Biet en St. Moret (gieten 4 verrines)

ingrediënten

• 200g gekookte rode bieten
• 100g van St Moret
• 1.5 eetlepels van’olijfolie met truffelsmaak du Moulin Castelas
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1/2 sjalot
• 1 geroerde natuurlijke yoghurt
• Espelettepeper of peper

Voorbereiding

1. Meng alle ingrediënten door elkaar. Wees licht met de truffelolijfolie, zodat de smaak van de truffel de rode biet niet te veel overheerst.. Aarzel niet om er meerdere keren heen te gaan en te proeven. Je kunt de olie met truffelsmaak ook vervangen door hazelnootolie voor meer zoetheid..
2. Verdeel de bereiding over de glaasjes.
3. Versier met een verkruimeld hardgekookt ei, slagroom of bieslook.

Avocado Verrines, Garnalen en Mandarijnen (gieten 4 mensen)

ingrediënten

• 1 advocaat
• 1 mandarijnen
• 12 gekookte roze garnalen
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels van’fruitige muurolijfolie van het landgoed Château-Virant
• Bieslook
• Sel, peper

Voorbereiding

1. Bereid een vinaigrette met rijpe fruitige gerijpte olijfolie, citroensap, zout en peper.
2. Marineer de garnalen in de vinaigrette.
3. Snijd de avocado in blokjes en besprenkel met citroensap.
4. Snijd de mandarijnenpartjes in 2 of 3 onderdelen.
5. Verdeel de avocado en mandarijn over de glaasjes, voeg de garnalen toe en bestrooi met bieslook.

Avocado- en tomatenverrines (gieten 4 mensen)

ingrediënten

• Tomaten in blokjes gesneden
• Olijfolie Het enkelvoud du Moulin Castelas & balsamicoazijn op smaak gebracht met gedroogde tomaten van meestervakman Le Goût.
• Bieslook, sjalot
• Avocadomousse (advocaat, citroensap, een beetje tabasco, zelf, peper)

Voorbereiding

1. Marineer de tomaten in een mengsel van la Singulière olijfolie van Moulin Castelas en balsamicoazijn op smaak gebracht met gedroogde tomaten, met bieslook en sjalotjes.
2. Maak een avocadomousse door de avocado met het citroensap te mengen, de Tabasco's, zout en peper.
3. Doe de avocadomousse op de bodem van de glaasjes.
4. Voeg de uitgelekte, gemarineerde tomaten erbovenop toe.

Tomaat-mozzarella-toast

ingrediënten

• Stokbrood plakjes
• Olijfolie op smaak gebracht met verse knoflook du Moulin Castelas
• Gedroogde tomaten
• Mozzarella plakjes
• Oregano of Provençaalse kruiden

Voorbereiding

1. Rooster de sneetjes stokbrood in de oven.
2. Smeer de sneetjes brood in met olijfolie op smaak gebracht met knoflook uit de Castelas-molen
3. Voeg plakjes gedroogde tomaten en mozzarella toe.
4. Bestrooi met oregano of Provençaalse kruiden.
5. Grill een paar seconden in de oven.

Met deze verrine-recepten (en ja, meer toast dan verrine, maar laten we open zijn :D) , Een aperitief bereiden wordt kinderspel. De verschillende oliën en producten die ProvencalBox aanbiedt, zorgen voor een uniek tintje waar uw gasten, ongeacht waar ze vandaan komen, zullen verrukken Moulin Castilië, van Moulin Cornille, van Landgoed Château-Virant of Meester Ambachtelijke Smaak.

Aarzel niet om uw eigen creaties te delen of ons te vertellen welk recept u het lekkerst vond. Tot ziens bij uw volgende aperitief voor nog meer smaakontdekkingen!