Description
Huile d’olive Sainte Modeste de Provence : Un héritage d’exception
“Sainte Modeste” est le nom d’une parcelle des meilleurs oliviers de Calissanne où résidait autrefois un hermite. L’huile d’olive “Sainte Modeste” est une huile vierge extra d’olives maturées en A.O.P Aix-en-Provence.
L’huile d’olive Sainte-Modeste, issue des terres fertiles de la Provence, représente un hommage à la tradition et à la richesse des saveurs méditerranéennes. Produite avec passion par la Calissanne Boutique, cette huile vierge est le fruit d’un savoir-faire unique, où chaque olive mature est choisie pour sa qualité et son goût distinctif.
Sélection et processus : La promesse de la qualité
Les olives Aglandau et Salonenque utilisées pour Sainte-Modeste sont soigneusement sélectionnées à maturité optimale, garantissant une huile d’une richesse aromatique exceptionnelle. Cette sélection rigoureuse est suivie d’une extraction à froid, procédé qui préserve l’intégrité des saveurs et des bienfaits nutritionnels de l’olive.
L’huile d’olives maturées résulte d’olives qui ont été mises à l’abri de la lumière dans un endroit à température contrôlée pendant environ une semaine. L’huile d’olive maturée montre une ardence généralement très légère en début de saison qui se dissipe avec le temps et donne une huile très douce avec peu d’amertume.
Cette spécialité provençale ancestrale une huile d’olive haut de gamme pour vos assaisonnements.
Dégustation : profondeur et caractère
Sainte-Modeste se distingue par sa couleur dorée intense et son profil gustatif riche. Au nez, elle offre des arômes profonds et enveloppants d’olives mûres, avec des touches subtiles d’herbes et d’épices. En bouche, la texture est onctueuse, avec une saveur douce et ronde qui se termine sur une note légèrement piquante, typique des olives mûries à perfection.
Versatilité culinaire : Une touche de magie dans vos plats
Que ce soit pour rehausser le goût d’une simple salade, pour finir des plats mijotés ou même pour ajouter une dimension supplémentaire à vos desserts, Sainte-Modeste est un choix sublime. Sa complexité et sa douceur en font une alliée de choix pour les chefs et les gourmets désirant apporter une touche d’élégance et de profondeur à leurs créations.
Huile d’olive de Provence “Sainte Modeste”: Une ode aux traditions provençales
Avec Sainte-Modeste, le domaine Calissanne offre une expérience gustative qui transcende le temps et l’espace, invitant à un voyage au cœur de la Provence. C’est une célébration de la nature, de l’artisanat et de l’art culinaire, capturée dans chaque bouteille.
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