Beschreibung
Am Fuße des Schlosses von Les Baux de Provence, Moulin Kastilien produziert ein Olivenöl mit Trüffelgeschmack, ein sehr mildes Öl mit Trüffelaromen.
Öl mit Trüffelgeschmack
Dieses aromatisierte Olivenöl unterscheidet sich von allem, was im Handel erhältlich ist, da es kein infundiertes Öl ist.. In Kraft, Moulin Castelas fügt seinem Premium-Öl natürliche schwarze Trüffelaromen hinzu. Der Trüffel kann nicht zerkleinert werden, Das Verfahren unterscheidet sich von anderen aromatisierten Ölen. Die beim Mahlen zugesetzten organischen Aromastoffe ergeben den’Huile Kastilien ein erstaunliches Aroma. Ein paar Tropfen aromatisches Trüffelöl auf Kartoffelpüree, ein Omelett oder Braten und Ihre einfachsten Gerichte werden in ein Gourmetgericht verwandelt !
Hier sind einige Ideen für die Verwendung von Olivenöl mit Trüffelgeschmack :
- Salatsoße : Mischen Sie Olivenöl mit Trüffelgeschmack, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einer Trüffelvinaigrette. Verteilen Sie es auf einem Mesclun-Parmesan-Salat oder einem Gemüse-Nudelsalat.
- Füllung für Sandwiches : Landbrot mit Trüffel-Olivenöl bestreichen und mit Tomatenscheiben garnieren, Schinken und Mozzarella zur Zubereitung von Trüffel-Panini-Sandwiches.
- Dressing für Grillgemüse : Mischen Sie Olivenöl mit Trüffelgeschmack, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Trüffel-Dressing. Vor dem Servieren über das Grillgemüse träufeln.
- Soße für Fleisch oder Fisch : Verwenden Sie Olivenöl mit Trüffelgeschmack, um eine Sauce zuzubereiten, die zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Sie können es auch zum Würzen von Pasta oder Risotto verwenden.
Moulin Kastilien
Le Castelas-Mühle in Les Baux de Provence wurde gebaut in 2002 die gesamte Kette bei der Herstellung von Olivenöl zu kontrollieren. Die gemeinsame Arbeit des Olivenbauers und der Müller ermöglicht es, Öle von sehr hoher Qualität zu entwickeln, die Tradition und Moderne mit einer Mühle verbinden, die mit den effizientesten Werkzeugen zur Gewinnung des Nektars aus der Olive ausgestattet ist..
Die Domäne ist wichtig 45 Hektar Olivenbäume an den Hängen der Alpillen, einschließlich Sorten von’AOP-Tal von Les Baux de Provence : Salonenque, Alandau, Grossane und Verdale. Ein großer Teil des Obstgartens wird biologisch bewirtschaftet, ohne chemische oder synthetische Produkte. Die Olivenbäume werden mit Kaolin behandelt, ein natürlicher weißer Ton, der mit Wasser gemischt wird, um zu desorientieren “Fliegen”, Hauptkrankheit der Olivenbäume in der Provence.
Die Vorteile von Olivenöl
Olivenöl ist ein starkes Antioxidans von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Es ist auch sehr reich an Vitamin E.. Empfohlen gegen Bluthochdruck und Diabetes, es wird auch den Transit fördern. Die Mittelmeerdiät, die hauptsächlich aus Gemüse besteht, Fisch und Olivenöl hat sich bewährt, Es ist jedoch notwendig, ein Qualitätsöl zu verwenden, wie es von den Moulin Castelas hergestellt wird.
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