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Olivenöl Die mediterrane Ernährung verdankt ihren Ruf dem Gemüse aus Südfrankreich, vor allem aber auf sein Olivenöl mit seinem unnachahmlichen Geschmack. Ob Würze mit den berühmten „fruchtig grünen“ Olivenölen, oder am Ende des Kochens mit einem „gereiften Olivenöl“(Spezialität der Provence). Der Geschmack Ihrer Küche wird das hervorrufen […]

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AOP-Olivenöl aus dem Baux-de-Provence-Tal wird in den Alpillen rund um die berühmte mittelalterliche Stadt Baux-de-Provence hergestellt. Die Alpilles sind eine kleine Kette von Kalksteinbergen im Norden des Departements Bouches-du-Rhône in Frankreich, von der Sonne gebadet und vom Mistral getrocknet, ein ideales Klima für Olivenbäume. Geographie des Terroirs von AOP-Olivenölen aus […]

Die Region Aix-en-Provence ist eine der Wiegen des Olivenöls in Frankreich. Der Einfluss der Phokäer und später der Römer verankerte diese Region in der Tradition des Olivenöls. Das AOP-Olivenöl von Aix-en-Provence garantiert das Know-how, Oliven und lokale Sorten. Geographie des AOP-Olivenöl-Terroirs von Aix-en-Provence […]

Die Herkunftsbezeichnungen oder Herkunftsangaben sollen uns helfen zu wissen, woher die Olivenöle stammen., aber nicht nur. Kleine Entschlüsselung von Olivenöletiketten ! Aber vorher, Kommen wir zurück zu diesen berühmten Namen. AOP – Geschützte Ursprungsbezeichnung Die PDO steht für kontrollierte Ursprungsbezeichnung.. Eine PDO ist eine europäische Appellation, die eine Produktion garantiert, a […]