krekels “bronzen” in Parijs !

Einde van juni, le creatieve koekjesmaker bracht een kolonie krekels groot in Parijs voor de wedstrijd “PRIX EPICURES DE l'EPICERIE FINE 2018”. De cicade-vormige koekjes wonnen de bronzen medaille in de categorie kookhulpen en kruidenmix met zandkoekjes “Herbes de Provence Parmezaanse kaas BOB”.

De jury onder voorzitterschap van Michel Dutournier (2 Michelin-sterren) en ondersteund door horecaprofessionals, fijne kruideniers en voedseljournalisten, 3e plaats toegekend aan Zandkoekkoekjes uit de Provence.

De cicadevorm was niet genoeg om deze veeleisende jury te verleiden, de zanderige en romige textuur kreeg de smaak te pakken. De originaliteit van deze zandkoek is vooral zout en kan dus geproefd worden als aperitief maar ook als culinaire begeleider met een verse kaas., een courgette vlaai, een gazpacho.

Als je hierdoor geïnspireerd bent hartige zandkoekjes met Provençaalse kruiden en BOB parmezaan, ze zijn verkrijgbaar in het kruideniersgedeelte van de site. We zijn benieuwd op instagram of facebook hoe jullie het gaan accommoderen (vergeet niet de hashtag #provencalbox te plaatsen zodat we je borden kunnen zien).