Wildzwijnterrine met kastanjes
Deze ambachtelijk gekweekte wildzwijnterrine met kastanjes is vrij van conserveringsmiddelen en kleurstoffen. Aan de voet van Aix-en-Provence, verloren in de garrigue, een kudde 400 hoofden van raszuivere beren, wordt grootgebracht met granen die op het terrein en in de goede lucht van de Provence zijn geteeld. In tegenstelling tot wild zwijnvlees, deze kastanjeterrine is helemaal niet sterk in de mond, Integendeel ! De finesse van de smaken zal elk aperitief van het land omtoveren tot een gastronomische snack.
