Recette canard vinaigre de mangue
Vous avez été nombreux à nous demander comment utiliser le vinaigre de mangue que nous proposons sur le site, un vinaigre artisanal fabriquer à Aubagne. Voici une recette de canard au vinaigre de mangue qui devrait vous plaire :
Canard grillé au vinaigre de mangue
Ingrédients :
- 2 cuisses de canard
- 1/4 tasse de vinaigre de mangue
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de mangue, l’huile d’olive, l’ail, la coriandre, le sel et le poivre. Placez les cuisses de canard dans un plat et versez la marinade par-dessus. Laissez mariner pendant au moins une heure, ou toute la nuit si possible.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Retirez les cuisses de canard de la marinade et placez-les sur le gril. Grillez pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit.
- Retirez les cuisses de canard du gril et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Servez chaud avec du riz et des légumes grillés pour un repas complet.
J’espère que vous apprécierez cette recette !
D’autres idées pour utiliser le vinaigre de mange
Voici quelques idées de plats et d’ingrédients qui se marient parfaitement avec le vinaigre de mangue :
- La viande de porc : le vinaigre de mangue a un goût doux et fruité qui se marie bien avec la viande de porc. Vous pouvez par exemple préparer une côte de porc grillée avec une marinade à base de vinaigre de mangue et d’épices, ou encore une sauce à base de vinaigre de mangue pour accompagner des filets de porc.
- Le poisson et les fruits de mer : le vinaigre de mangue se marie bien avec les saveurs douces et délicates du poisson et des fruits de mer. Vous pouvez par exemple préparer un ceviche de poisson avec du vinaigre de mangue et du pamplemousse, ou encore une salade de crevettes aux mangues et aux avocats.
- Les salades : le vinaigre de mangue est un ingrédient idéal pour ajouter une touche de saveur fruitée à une salade. Vous pouvez par exemple préparer une salade de légumes grillés avec du vinaigre de mangue, du maïs, de l’avocat et de la feta, ou encore une salade de mangue, de poulet et de noix de cajou.
- Les plats asiatiques : le vinaigre de mangue se marie bien avec les saveurs épicées et aromatiques des plats asiatiques, comme les currys, les soupes et les stir-fries. Vous pouvez par exemple ajouter du vinaigre de mangue à une soupe de légumes thaïlandaise, ou encore préparer des rouleaux de printemps aux mangues et aux crevettes.
J’espère que ces idées vous donneront des inspirations pour préparer de délicieux plats avec du vinaigre de mangue !
