Apéritif

Chez ProvencalBox, nous chérissons ces moments de convivialité ou passion pour l’accueil et amour de la bonne cuisine se rencontrent, surtout lorsqu’il s’agit de réunir amis et famille autour d’un apéritif mémorable. Ce week-end, nous avons eu le plaisir d’accueillir une dizaine d’amis et leurs enfants. Pour l’occasion, nous avons préparé une déclinaison de verrines simples, délicieuses et faciles à manger, en utilisant une sélection de nos meilleures huiles. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment sublimer vos apéros avec nos recettes de verrines!

Verrine avocat, mangue & crabe (pour 4 personnes)

Ingrédients

• 1 avocats
• chair de crabe
• 1 mangues
• 1 citron
• Huile d’olive aromatisé au Cédrat du Moulin Castelas

Préparation

1. Couper les avocats en dés et mélanger avec du jus de citron (pour éviter le noircissement) et réserver.
2. Couper les mangues en dé et réserver
3. Mélanger la chair de crabe avec la sublime huile aromatisée au Cédrat du Moulin Castelas à votre convenance et laisser le crabe s’imbiber. Le Cédrat étant un agrume plus sucré et moins acide qu’un citron, il apportera un arome plus puissant et un gout citronné plus subtile.
4. Monter la verrine en 3 couches: dés d’avocats puis char de crable et dé de mangue
5. Astuce déco: parsemez les mangues de fleurs comestibles violettes (ou autres selon vos gouts)

---

Verrine de Betterave Rouge et St Moret (Pour 4 verrines)

Ingrédients

• 200g de betteraves rouges cuites
• 100g de St Moret
• 1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à la truffe du Moulin Castelas
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 échalote
• 1 yaourt nature brassé
• Piment d’Espelette ou poivre

Préparation

1. Mixez tous les ingrédients ensemble. Soyez léger sur l’huile d’olive à la truffe afin que le gout de la truffe ne prenne trop le pas sur la betterave. N’hésitez pas à y ailler en plusieurs fois et gouter. Vous pouvez aussi remplacer l’huile aromatisée à la truffe par l’huile de noisette pour plus de douceur.
2. Répartissez la préparation dans les verrines.
3. Décorez avec un œuf dur émietté, de la crème épaisse ou de la ciboulette.

---

Verrines Avocat, Crevettes et Mandarines (Pour 4 personnes)

Ingrédients

• 1 avocat
• 1 mandarine
• 12 crevettes roses cuites
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruité mur du domaine Château-Virant
• Ciboulette
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive maturée fruité mûr, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Faites mariner les crevettes dans la vinaigrette.
3. Coupez l’avocat en dés et arrosez de jus de citron.
4. Coupez les quartiers de mandarine en 2 ou 3 morceaux.
5. Répartissez l’avocat et la mandarine dans les verrines, ajoutez les crevettes et parsemez de ciboulette.

---

Verrines Avocat et Tomate (pour 4 personnes)

Ingrédients

• Tomates coupées en cubes
• Huile d’olive La singulière du Moulin Castelas & vinaigre balsamique aromatisé aux tomates séchées du maitre artisan Le Goût.
• Ciboulette, échalote
• Mousse d’avocat (avocat, jus de citron, un peu de Tabasco, sel, poivre)

Préparation

1. Marinez les tomates dans un mélange d’huile d’olive la Singulière du Moulin Castelas et de vinaigre balsamique aromatisé aux tomates séchées, avec ciboulette et échalote.
2. Préparez une mousse d’avocat en mixant l’avocat avec le jus de citron, le Tabasco, le sel et le poivre.
3. Mettez la mousse d’avocat au fond des verrines.
4. Ajoutez les tomates marinées égouttées sur le dessus.

---

Tartines tomates mozzarella

Ingrédients

• Tranches de baguette
• Huile d’olive aromatisée à l’ail frais du Moulin Castelas
• Tomates séchées
• Tranches de mozzarella
• Origan ou herbes de Provence

Préparation

1. Faites griller des tranches de baguette au four.
2. Huilez les tranche de pains avec l’huile d’olive aromatisée l’ail du moulin Castelas
3. Ajoutez des tranches de tomates séchées et de mozzarella.
4. Saupoudrez d’origan ou d’herbes de Provence.
5. Faites griller quelques secondes au four.

---

Avec ces recettes de verrines (et oui, une plus tartine que verrine, mais ne soyons ouvert :D) , préparer un apéritif devient un jeu d’enfant. Les différentes huiles et produits de proposés par ProvencalBox apportent une touche unique qui ravira vos invités qu’elles provienne du Moulin Castelas, du Moulin Cornille, du domaine Château-Virant ou du Maitre Artisan Le Goût.

N’hésitez pas à partager vos propres créations ou à nous dire quelle recette vous a le plus plu. Rendez-vous lors de votre prochain apéro pour encore plus de découvertes gustatives!