Alles begann nach einem starken Frost während der Kälte, sehr kalter Winter 1956 wodurch ein großer Teil des Olivenhains der Familie zerstört wird. Großvater Jean, von Laurent Belorgey, beschließt, sich nicht geschlagen zu geben und die Olivenbäume nach zwei Jahrhunderten Familienführung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, neu zu pflanzen, die meisten der Leutnant ist noch nicht geboren.
Eine Mühle, Freunde und Oliven
In 1963, er kauft mit Freunden, Eine Mühle, um diese kleinen grünen Kugeln in flüssiges Gold zu verwandeln und so ein Mundöl herzustellen.
Vom Finanzwesen bis zum Land: die grosse Flucht
In 2002, Laurent Belorgey steckt während seiner Arbeit im Finanzwesen in Luxemburg zwischen Aktiencharts und Oliven fest. Halte ist! Die Olivenbäume gewinnen : Er beschließt, zurückzukehren, sich auf dem Familienanwesen niederzulassen und den Beruf des Olivenbauers zu erlernen.
Der Leutnant: Preisgekröntes Olivenöl
Mit Virginie, sein Lebens- und Arbeitspartner, er wirft “Der Leutnant”. Das erste Jahr, BOOM, Gold- und Silbermedaille ! Beruhigt, Es stellte sich heraus, dass es wahr war, was sein Großvater ihm erzählt hatte “Der Olivenbaum kehrt hundertfach zurück”, Er setzt seine Bemühungen fort, Lieutenante zu einem Qualitätsöl zu machen, das mit den besten der Provence mithalten kann.
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Warten Sie bis zum Ende dieses Artikels…oder nicht…um die großartigen Überraschungen zu entdecken, die Château Calissanne dieses Jahr für uns bereithält !
Eingebettet in eine natürliche Umgebung zwischen der Trévaresse-Kette und den Ufern des Etang de Berre, Château Calissanne gilt als Wächter der Wein- und Oliventradition und -innovation in der Provence. Dieses historische Gebiet, reich an einem Erbe, das seit mehr als einem Jahrtausend gepflegt wird, lädt Sie zu einer einzigartigen Sinnesreise durch seine blühenden Weinberge und Olivenhaine ein.
Schloss Calissanne: Ein außergewöhnliches Terroir
Schloss Calissanne, Es ist vor allem ein außergewöhnliches Terroir, das sich über mehr als erstreckt 1200 Hektar, nicht 110 dem Weinstock gewidmet und 60 mit dem Olivenbaum. Dieses Gebiet profitiert von einem idealen mediterranen Klima, wo die großzügige Sonne und der Mistral eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und Qualität der Ernten spielen. Die abwechslungsreichen Böden verleihen den Weinen und Olivenölen von Calissanne eine unvergleichliche Komplexität und aromatische Fülle..
Weine mit Charakter
Die Weine von Château Calissanne zeichnen sich durch ihre Eleganz aus, ihre Feinheit und ihr authentischer Ausdruck des provenzalischen Terroirs. Ob durch erfrischende Rosé-Jahrgänge, tiefe und strukturierte Rottöne, oder aromatische und zarte Weißweine, Jede Flasche erzählt eine Geschichte voller Leidenschaft, von Tradition und Exzellenz.
Ein berühmtes Olivenöl
Der Olivenhain von Château Calissanne, einer der größten in der Region, produziert extra natives Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität. Kalt gepresst, Aus ausgewählten Oliven entstehen Öle, die durch ihre Frische verführen, ihre Fruchtigkeit und Finesse, wahre Botschafter des provenzalischen Know-hows.
Besichtigungen und Verkostungen : Ein unvergessliches Erlebnis
Château Calissanne ist nicht nur ein Produktionsort; Es ist auch ein Ziel für Wein- und Olivenölliebhaber aus aller Welt. Das Anwesen bietet Führungen an, bietet ein Eintauchen in seine Geschichte, seine Produktionstechniken, und natürlich, Verkostungen, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden.
Abschließend…
Château Calissanne ist mehr als ein Wein- und Olivenanwesen; es ist ein lebendiges Symbol der Harmonie zwischen Mensch und Natur, ein Ort, an dem jeden Tag Exzellenz kultiviert wird. Besuchen Sie das Schloss Calissanne, Es bietet Ihnen ein Stück provenzalische Geschichte, Es geht darum, die Leidenschaft und das Engagement eines Teams zu entdecken, das sich der Entwicklung außergewöhnlicher Produkte verschrieben hat. Ob Sie ein Genießer sind oder einfach nur neugierig, die Schätze der Provence zu entdecken, Château Calissanne verspricht Ihnen ein unvergessliches Erlebnis.
Sie haben von Überraschungen gesprochen, nein ?
Und ja ! Dieses Jahr hält Château Calissanne einige sehr schöne Überraschungen für uns bereit. !!
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Und es ist noch nicht vorbei ! Für diesen Sommer, für das ganze Jahr, für sich selbst oder zum Anbieten, Château Calissanne bietet uns in seiner Kollektion die gesamte Farbpalette der Provence Kapsel
Ein wahrer Schatz der Provence, Reifes, fruchtiges Olivenöl von Château Virant ist eine perfekte Verkörperung der Süße und des Reichtums mediterraner Aromen. Aus Oliven, die bei optimaler Reife gepflückt wurden, Es zeichnet sich durch seine zarten Aromen von reifen Äpfeln aus, Trockenobst, und exotische Früchte. Es stellt somit eine aromatische Palette dar, die an die sonnigen Länder der Provence erinnert.
Außergewöhnliches Know-how
Schloss Virant, ein Familienanwesen in der Provence, zeichnet sich durch die Herstellung von Olivenölen und Weinen aus. Auch beim Concours Général Agricole wurde dieses Weingut mit zahlreichen Medaillen ausgezeichnet. Für Besucher geöffnet, Es ermöglicht Ihnen, den Herstellungs- und Verkostungsprozess zu entdecken. Das Reifes, fruchtiges Olivenöl AOC Provence wird aus einer sorgfältigen Mischung verschiedener Olivensorten gewonnen, die nach der Ernte sofort zur Mühle transportiert werden, um optimale Frische und Qualität zu gewährleisten.. Dazu reif fruchtiges natives Olivenöl, man kann es auch schmecken, vor allem das Salonenque und das’Alandau.
Einzigartige Aromen für die raffinierte Küche
Es muss gesagt werden, dass es anders ist als das fruchtige Grün, l’Olivenöl mit fruchtigem und reifem Charakter von Château Virant wird aus Oliven hergestellt, die bei voller Reife gepflückt wurden. Durch diese späte Ernte wird das Öl mit subtilen Mandelaromen angereichert., rote Früchte und Apfel. Dadurch entsteht eine perfekte Harmonie zur Verfeinerung delikater Gerichte., Käse oder sogar bestimmte Desserts
Kulinarische Inspirationen: Rezepte mit reifem, fruchtigem Olivenöl
Nachfolgend finden Sie einige mit Olivenöl verfeinerte Gerichte, die Ihren Gaumen zweifellos verwöhnen werden
Mürbeteig mit Olivenöl und Mandelpüree : Ein sehr einfach zuzubereitender Teig, der sich auch sehr gut verteilen lässt (Quelle : 750g.com)
Knoblauchconfit in Olivenöl : Hier ist ein perfektes Gewürz für Knoblauchliebhaber, für den Kühlschrank (Quelle : 750g.com)
Tomaten-Mozzarella-Millefeuille : Ein Klassiker, neu interpretiert mit einem Hauch Olivenöl.(Quelle: Marie-France).
Und ja, Auch für Desserts kann Olivenöl eine Bereicherung sein !
Olivenölkuchen : Ein einfaches und köstliches Dessert, Perfekt zum Hervorheben von Olivenöl beim Backen (Quelle: Küchenjunge)
Opernholz mit Olivenöl: Ein Gourmet-Schokoladendessert, Das ist perfekt für Liebhaber intensiver Aromen. (Quelle: 750g)
Olivenöl- und Clementinenkuchen : Olivenöl und Clementinen kombinieren, Dieser Kuchen bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. (Quelle: Ptitchef.com)
Aufgeschobene Sendungen für den Jahresurlaub
Du kannst bestellen, Wir vergessen dich nicht, und die Sendungen werden am fortgesetzt 19/08.