Leer tapenade maken
De tapenade is een specerij gemaakt van olijven, verse kruiden en olijfolie, inheems in het Middellandse Zeegebied. Het recept is eeuwen geleden gemaakt, en het is populair geworden in de landen rond de Middellandse Zee, zoals Frankrijk en meer in het bijzonder de Provence. Groene tapenade wordt meestal bereid met groene olijven, basilicum, peterselie en knoflook, maar er zijn veel variaties op het recept, die andere kruiden of specerijen kan bevatten, afhankelijk van individuele voorkeur.
Groene tapenade is erg populair vanwege de delicate en verfrissende smaak., die perfect bij veel gerechten past. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker bij rauwe groenten., tosti's of pasta's, maar het kan ook gebruikt worden als vulling voor sandwiches of wraps. De groene tapenade is ook erg populair als tapa, d.w.z. als een kleine portie voedsel geserveerd vóór de hoofdmaaltijd in landen rond de Middellandse Zee.
Vanwege de vele gezondheidsvoordelen, groene tapenade is een essentieel kruid geworden in de mediterrane keuken. Het is rijk aan antioxidanten, in onverzadigde vetzuren en essentiële voedingsstoffen, waardoor het een geweldige optie is voor iedereen die een gezonde, evenwichtige levensstijl wil volgen. De groene tapenade is ook heel gemakkelijk te bereiden, waardoor het een ideale specerij is voor diegenen die zonder veel moeite een vleugje smaak aan hun kookkunsten willen toevoegen.
ingrediënten :
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- 1 kopje verse peterselieblaadjes
- 1 kopje ontpitte groene olijven
- 2 knoflookteentjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 kopje d’olijfolie
- Zout en peper, proeven
Voorbereiding :
- In een keukenmachine of blender, doe de basilicumblaadjes, peterselieblaadjes, groene olijven, knoflook, kappertjes, citroensap, olijfolie, zout en peper.
- Mix tot het mengsel glad is.
- Als u dat wenst, je kunt een beetje olijfolie of een beetje water toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen.
- Bewaar de groene tapenade in een luchtdichte verpakking en zet in de koelkast tot gebruik.
