Huile H Sélection fruité mûr – Domaine Leos de Patrick Bruel

L’huile H Sélection fruité mûr de Patrick Bruel est une huile d’olive vierge extra, la meilleure des huiles d’olive. Cela signifie qu’elle est obtenue à partir du fruit de l’olivier, uniquement par des procédés mécaniques ou dans des conditions thermiques qui n’entraînent pas d’altération de l’huile. Dans l’huile vierge extra, rien n’est ajouté ou retiré : tout est naturel.

L’huile H Sélection fruité mûr de Patrick Bruel, un goût subtil

L’Huile H vierge extra se caractérise par la fraîcheur végétale unique de son « fruité vert » :

• une Huile d’olive avec une puissance aromatique exceptionnelle, avec une très belle longueur en bouche,
• ce fruité mûr développe des arômes d’amande, de fruits rouges et de pommes mûres,
• une très légère note finale poivrée due aux antioxydants,
• un taux d’acidité inférieure à 0,4% ce qui la situe à un très haut niveau de qualité.

Huile d’olive Leos Fruité Mûr côté cuisine

C’est une huile de finition. Les arômes seront magnifiés par la chaleur des plats. Quelques gouttes en fin de cuisson révèleront toutes les cuisines.

En assaisonnement, cette huile est un véritable miracle. Une simple tomate, un peu d’huile et une pincée de fleur de sel de Camargue, et vous serez transportés en Provence.

Médailles et récompenses du Domaine Leos

• L’Huile de Patrick Bruel a reçu la médaille d’Or dans la catégorie “Huile d’olive de France Fruité vert” au Concours Général Agricole de Paris 2019.
• L’Huile H vient de décrocher pour la deuxième année consécutive la médaille d’or au 16ème concours régional des Huiles d’olive de la région Provence.
• « Gourmet » au 16ème Concours international des huiles du monde (AVPA / 2018) dans la catégorie « fruité vert léger ».

Conditionnement de l’huile H Originelle

L’huile des grands chefs !

Joël Robuchon a été sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l’année » en 1987, « Cuisinier du siècle » en 1990 et meilleur restaurant au monde 1994 par la revue américaine International Herald Tribune. À ce jour, il détient le plus important palmarès de l’histoire de l’art culinaire, avec 32 étoiles au Guide Michelin.

Belle découverte d’un nectar merveilleux, de ce que les olives peuvent nous donner de meilleur. L’huile d’olive H est un vrai velours pour les palais les plus délicats. Sous une robe aux intenses reflets mordorés, se dévoile un bouquet d’une étonnante complexité, un équilibre admirable entre la richesse et la finesse, l’opulence et la fraîcheur. Son fruité subtilement épicé, soutenu par une légère amertume et une ardence maîtrisée, laisse un agréable souvenir de pureté et d’harmonie.

L’huile d’olive H s’entendra à merveille avec des légumes, des poissons fins, des fromages de chèvre… Un léger filet de ce concentré aromatique suffira à parer ces mets et à provoquer vos plus doux souvenirs de vacances au soleil.

Patrick Fischnaller, propriétaire du restaurant Le Vivier (1 étoile Michelin).

Nez : intense, frais, herbacé, herbes mouillées, garrigue suivi de notes d’avocat, d’amande douce et de banane. En bouche : ronde, intensité moyenne, ardente, des amers très équilibrés et très persistants. On retrouve les notes décelées au nez mais aussi un vrai goût d’olive !

Christine Cheylan, experte oléicole et oléicultrice la plus titrée en France, propriétaire du Moulin de Château Virant.

L’huile H est une huile aromatique équilibrée aux arômes soutenus, ce qui lui confère une très belle longueur en bouche. En la dégustant, on se balade dans son jardin. Les notes d’herbe fraîche sont présentes avec un côté floral. Pour autant, c’est une huile de caractère car sa note finale poivrée (due aux antioxydants) contribue à sa présence en bouche. Elle est caractérisée par une note de fraîcheur qui lui confère sa fluidité et son harmonie.

Guy Savoy, Restaurant Guy Savoy (3 étoiles Michelin), Hôtel de la Monnaie de Paris, consacré meilleure table du monde de La List 2017. Derniers ouvrages «Guy Savoy – Savourer la vie/Souvenirs joyeux» (Flammarion) et «Tout sur l’œuf/L’œuf en 90 recettes» (éditions Telemaque).

C’est une huile très parfumée, aux saveurs végétales très marquées (pissenlit), un léger goût de thym frais ; poivrée voire pimentée en fin de bouche… J’ai assaisonné une salade, c’était parfait sans sel, sans poivre, juste nature. Dégustée aussi avec un fromage de chèvre elle “matchait” bien. Donc excellent produit !

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, président de l’Union des Sommeliers de France (UDSF), Maître Sommelier – Restaurateur du «Bistrot du Sommelier» à Paris, Dernières publications «Vinitour, le jeu des vins de France (E/P/A)» et «600 questions sur le vin (Chêne – E/P/A)».

L’huile originelle H du domaine LEOS est une huile rare d’une remarquable intensité. Envoûtante et aérienne, on perçoit au nez des notes de fleurs, d’herbes aromatiques fraîches et d’agrumes. En bouche, elle a une ardence quasi racinaire évoquant le gingembre frais qui apporte une dimension acidulée à son onctuosité. Une huile-condiment par excellence capable de rehausser les saveurs d’un légume, d’un poisson, d’une volaille, d’un fromage de chèvre et même d’un fruit.