Huile d’olive maturée “Noir d’olive” AOP – Moulin Castelas

Description

Huile d’olive maturée “Noir d’olive” AOP : un Classique de la Vallée des Baux

L’huile d’olive maturée Noir d’Olive fruité noir est une huile d’olive vierge extra, extraite à froid, et certifiée AOP Vallée des Baux de Provence. Présentée dans une bouteille pratique de 500ml avec un bec intégré, elle est issue d’une récolte méticuleuse, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

Une harmonie aromatique exquise

Cette huile d’olive, de type ‘fruité olives maturées’, se distingue par sa générosité et sa douceur. Ses arômes de pruneau, confiture, et pain au levain se mêlent à des notes dominantes d’olive noire, offrant un profil gustatif riche et gourmand.

Polyvalence en cuisine

Noir d’olive est une huile d’olive idéale pour une utilisation à froid dans les salades, pour créer une mayonnaise ou un aïoli, ou en filet sur les poissons et les champignons. Elle rehausse également les saveurs des légumes d’été tels que le poivron, l’aubergine ainsi que la courgette, ajoutant une touche de rondeur et de complexité à chaque plat.

Un choix culinaire exceptionnel

Cette huile d’olive est non seulement un délice pour le palais, mais aussi un choix sain pour votre cuisine quotidienne. Elle enrichit vos plats avec des graisses bénéfiques et des saveurs incomparables.

En conclusion, la Noir d’Olive Fruité Noir Huile d’Olive Vierge Extra AOP Vallée des Baux de Provence est un incontournable pour les amateurs d’huiles d’olive de haute qualité. Elle est donc idéale pour les gourmets recherchant authenticité et saveurs profondes.

Moulin Castelas

Le moulin Castelas des Baux de Provence a été édifié en 2002 pour maîtriser l’ensemble de la chaîne dans la production de l’huile d’olive. Le travail conjoint de l’oliveron et des mouliniers permet de concevoir des huiles de très grandes qualités alliant tradition et modernité avec un moulin pensé avec les outils les plus performants pour extraire le nectar de l’olive.

Le domaine compte 45 hectares d’oliviers sur les pentes des Alpilles, comprenant les variétés de l’AOP Vallée des Baux de Provence : Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale. Une grande partie du verger est en agriculture biologique sans aucun produit chimique ou de synthèse. Les oliviers sont traités au Kaolin, une argile blanche naturelle mélangée à de l’eau, afin de désorienter “la mouche”, maladie principale de l’olivier en Provence.

Les bienfaits de l’huile d’olive

L’huile d’olive est un antioxydant puissant recommandé par les nutritionnistes. Elle est également très riche en vitamine E. Conseillée contre l’hypertension et le diabète, elle favorisera également le transit. Le régime méditerranéen qui consiste à manger essentiellement des légumes, du poisson et de l’huile d’olive a fait ses preuves, mais il faut toutefois utiliser une huile de qualité telles que celles produites par le Moulin Castelas.